DIFERENCIAS ENTRE EL ATÚN ROJO, CLARO O BLANCO: ¿CUÁL USAR Y CUANDO?
RECETA TAPA DE SEPIA A LA PLANCHA CON PAPAS ARRUGADAS Y MOJO VERDE
TENDENCIAS GASTRONÓMICAS DEL VERANO 2025
PICNIC DE VERANO: UTENSILIOS IMPRESCINDIBLES PARA DISFRUTAR AL AIRE LIBRE
PREMIOS MUJERES EN GASTRONOMÍA (MEG) 2025
El 18 de junio es el Día de la Gastronomía Sostenible, y en Alambique, hemos comenzado una serie de blogs que tratan sobre la sostenibilidad en la cocina y como aportar nuestro granito de arena.
Bo Bun una receta de origen vietnamita, en este caso versionada por Iñigo Aguirre. Experto en mezclar ingredientes españoles y asiáticos y crear con ellos deliciosas recetas.
Evento de gastronómico organizado por el prestigioso Culinary Institute of América (CIA) al cual acudio Clara Maria Gonzalez de Amezúa, fundadora Alambique junto a prestigiosos chefs españoles.
Toppings Nut & Cook, de aperitivos Medina, en la edición del 2021 de Madrid Fusión donde enseñan esta linea frutos secos en un showcooking de la mano de nuestra profesora Maria Jimenez Latorre
Resolvemos tus dudas respecto a los utensilios de cocina de acero inoxidable, para que tengas la información necesaria a la hora de elegir.
Conoce al chef de la Posada Del Nuncio y su trayectoria en la cocina en su doble papel de chef y propietario, además de detalles del curso de cocina que impartirá en Alambique.
Se metió en la cocina por una apuesta y descubrió su pasión. Jurado de 'Masterchef' desde hace nueve años, confiesa que meditó mucho su salto a la televisión: "Era una estrategia profesional"
Os presentamos una receta de merengue mango, y reducción de vinagre y azafrán para disfrutar creando un nuevo postre y ¡celebrar con nosotros y esta receta el día de la repostería!
Javier Vicente Gago, jefe de cocina de Sagrario Tradición, una casa de comidas moderna, refinada y con gran saber hacer, que va a dar mucho que hablar.
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