Berenjenas rellenas al estilo armenio, receta ideal para incorporar más verduras a tu dieta y empezar la semana con comida saludable. ¡Perfecta para vegetarianos!
Este verano en Grecia en la taberna O Noulis en Napflion hemos descubierto un plato tradicional griego que nos ha encantado, llamado Kolokithokeftedes. Además hemos disfrutado del delicioso tzaziki.
Berenjena asada una receta sencilla y con 4 ingredientes que hacen de él un plato redondo, saludable, equilibrado y rico, perfecto para disfrutar de él en la temporada de verano.
¿Sabías que un encurtido puede estar listo en minutos? Aprende la proporción base, qué verduras funcionan mejor y cómo conservarlos correctamente.
Ensaladas técnicas: cómo equilibrar sabores, combinar texturas y montar un plato completo. Guía práctica con tablas, errores frecuentes y consejos.
Llevar comida a la playa o al trabajo es una excelente forma de comer mejor. Sin embargo, cuando las temperaturas aumentan, también lo hacen los riesgos asociados a una mala conservación.
Todo lo que necesitas para entender y dominar la estructura de los postres que se sostienen en frío: mousses, semifríos y gelificación (agar vs gelatina)
Aprende a hacer un semifrío de frutos rojos perfecto: nata montada, claras a punto de nieve y yemas en el orden correcto. Textura cremosa sin mantecadora, con salsa de frutos rojos.
Descubre cómo el batido y congelación simultáneos transforman una base líquida en helado cremoso. Ciencia, máquinas, proceso paso a paso y errores comunes explicados.
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BERENJENA RELLENA AL ESTILO ARMENIO 
KOLOKITHOKEFTEDES Y TZAZIKI 
BERENJENAS ASADAS CON CHERRY GLASEADOS Y FALSO YOGUR FRÍO 
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