Te contamos como incorporar semillas a tu dieta: qué semilla necesita molerse, cuál se remoja y cuál se tuesta, por qué ese detalle cambia por completo lo que aportan al plato y a tu dieta.
Legumbres: descubre cómo un mismo almidón y proteína del líquido de cocción pueden convertirse en un puré sedoso, una espuma que pesa lo que el aire, un crujiente o algo firme tipo hamburguesa.
El pescado crudo "se cocina" sin necesidad de fuego, pero eso no lo convierte en inofensivo. Te contamos qué hace realmente el ácido y la sal en cada técnica para que puedas prepararlo.
¿Cuánto dura realmente la comida preparada en la nevera? Con nusetra Guia descubre cuánto tiempo puedes conservar carnes, pescados, arroces, pastas y verduras y cómo hacerlo correctamente.
Ensalada de calabacín con vinagreta de Módena acompañado de mozzarella. El calabacín es originario del continente americano y es muy versátil en la cocina, solo o en combinación con otras hortalizas.
Berenjenas rellenas al estilo armenio, receta ideal para incorporar más verduras a tu dieta y empezar la semana con comida saludable. ¡Perfecta para vegetarianos!
Este verano en Grecia en la taberna O Noulis en Napflion hemos descubierto un plato tradicional griego que nos ha encantado, llamado Kolokithokeftedes. Además hemos disfrutado del delicioso tzaziki.
Berenjena asada una receta sencilla y con 4 ingredientes que hacen de él un plato redondo, saludable, equilibrado y rico, perfecto para disfrutar de él en la temporada de verano.
¿Sabías que un encurtido puede estar listo en minutos? Aprende la proporción base, qué verduras funcionan mejor y cómo conservarlos correctamente.
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CÓMO COCINAR CON SEMILLAS 
LEGUMBRES: COMO VARIAR CON TEXTURAS, ESPUMAS Y REINTERPRETACIONES 
CEVICHES, TIRADITOS Y CURADOS: TÉCNICA, PH Y SEGURIDAD 
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RECETA DE CALABACINES CON VINAGRETA DE MÓDENA Y MOZZARELLA 
