En la cocina tradicional, pocos términos generan tanta confusión como guisar y estofar. Descubre qué distingue un guiso de un estofado, cómo aplicarlos correctamente y todos los secretos.
Jarretes de cordero braseados al vermut, un plato que combina la melosidad de una cocción lenta con el carácter aromático del vermut, receta ideal para compartir en buena compañía.
El braseado es una de las técnicas culinarias más antiguas y efectivas del mundo. Su magia reside en una cocción lenta y paciente
Sócrates Cárdenas nos comparte sus inicios, sus influencias y su visión de la gastronomía moderna, una fusión atrevida y vanguardista que invita a disfrutar, aprender y experimentar.
Descubre cómo reducir el desperdicio de alimentos con consejos prácticos, hábitos sostenibles y utensilios que ayudan a conservar mejor tu comida.
Descubre como lograr el batch y evita errores comunes y consecuencias. Te contamos las pautas básicas y los envases aptos para conservar tus platos.
María Claudia Covarrubias, pastelera Argentina ganadora a mejor pastelera Madrid 2023 y Pastelera revelación Madrid fusión 2024.
Receta fácil de sándwich de pavo y queso, para un desayuno rápido, una comida ligera o un snack nutritivo en cualquier momento.
Deliciosa receta de smoothie verde, perfecto para un desayuno nutritivo y fácil de preparar, lleno de vitaminas y energía para tu día.
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