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Cocina Moderna y Molecular
- Batidores y Mezcladores
- Cucharas, Espátulas, Pinzas y Pinceles
- Cacillos, Cucharones y Espumaderas
- Coladores, Escurridores, Pasapurés y Prensadores
- Medir, Pesar y Porcionar
- Exprimidores y deshuesadores
- Abridores y Embudos
- Saleros, Pimenteros y Molinillos
- Ralladores, Peladores y Picadores
- Estameñas, Redes y Protectores
- Morteros y Mazos
- Reposacucharas, Protectores y Topes
- Para las Conservas
- Moldes y Aros
- Sifones Sopletes y Pipa para Ahumar
- Cocina Moderna y Molecular
- Aceiteras Vinagreras y Graseras
- Jarras Medidoras, Botellas y Botes
- Para Guardar y Transportar
- Pequeña Herramienta para Carne, Pescado y Huevos
- Pequeña Herramienta para Fruta y Verdura
- Utensilios de Madera
- Boles y Cuencos
- Pequeño Menaje
- Termometros y Temporizadores
- Orden y Limpieza
Cocina Moderna y MolecularHay 22 productos.
91,50 € En stockCaviar Box para Esferificación
1 Opinión(es)Caviar box desmontable para esferificación, produce 96 esferas por segundo y ¡más de 1000 por carga!
91,50 €En stock
39,90 € AgotadoFoam Kit Deluxe
1 Opinión(es)Foam kit deluxe, aireador portátil para preparar 'aires' o espumas para platos y combinados de cocina y coctelería moderna.
39,90 €Agotado
49,90 € En stockKit de Cóctel Molecular R-Evolution
Kit de molecular de cóctel R-Evolution. Estos extractos de algas y otros agentes texturizantes le permitirán reinventar sus cócteles preferidos y elaborar nuevas creaciones.
49,90 €En stock
196,00 € En stockTermocirculador Roner Clip para Cocinar al...
1 Opinión(es)RONER CLIP es uno de los primeros termocirculadores y referente en la cocina al vacío a baja temperatura. Es la alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquellos que quieren introducirse en la cocción "Sous-vide".
196,00 €En stock
49,90 € En stockKit de Esferificación y Gastronomía...
1 Opinión(es)Kit de esferificación o gastronomía molecular de Cuisine R-Evolution para aprender a hacer deconstrucciones con 3 técnicas distintas: esferificaciones, espumas y emulsiones y gelificaciones.
49,90 €En stock
399,00 € AgotadoRoCook Low Temp Inducción para Cocinar al...
1 Opinión(es)La cocina a baja temperatura es una técnica culinaria fundamentada en el respecto hacia el alimento que busca potenciar sus propiedades organolépticas y preservar sus atributos nutricionales.
399,00 €Agotado
22,55 € En stockCuchara Esferificación Lotus Gold
La esferificación (de proporcionar forma de esfera) es una técnica culinaria empleada por el cocinero Ferran Adrià para la elaboración de ciertos platos en los que se desea imitar una forma, y ...
22,55 €En stock
39,90 € En stockCarta Fata Varios Tamaños
2 Opinión(es)La Carta Fata es un material compatible con los alimentos con propiedad de neutralidad y resistencia al calor hasta 220ºC.
39,90 €En stock
121,00 € En stockPipa Ahumadora Smoking Gun Pro
El nuevo modelo profesional coge las mejores características del modelo existente, y luego han trabajado con algunos de los mejores chefs del mundo para crear una pistola ahumadora aún mejor con flujo de aire mejorado, ruido reducido y sin acumulación de resina.
121,00 €En stock
5,50 € AgotadoJeringa Textura El Bulli
Jeringa de plástico necesaria para dosificar el líquido y aportar la forma esférica.
5,50 €Agotado
282,00 € En stockTermocirculador Sous Vide Portátil para...
Con este termocirculador Sous Vide portátil la comida se cocina durante mucho más tiempo, manteniendo así la integridad de los alimentos gracias a su cocción al vacío a baja temperatura.
282,00 €En stock
15,55 € En stockSacabocados / Vaciador - Dos tamaños
PRECIO ESPECIAL WEB Con estos sacabocados / vaciadores puedes decorar tus platos con pequeñas bolitas de frutas, de verduras, de patatas... Están disponibles en dos tamaños: 8 mm. 12 mm.
15,55 €En stock
44,90 € En stockDeshidratador de Alimentos
Con este utensilio se puede deshidratar todo tipo de fruta y verdura. Se corta la fruta o verdura y se coloca en las bandejas. Una vez finalizado el proceso de deshidratado, se guarda en un ...
44,90 €En stock
4,90 € En stockCuchara Esferificaciones Inox Lotus
La esferificación (de proporcionar forma de esfera) es una técnica culinaria empleada por el cocinero Ferran Adrià para la elaboración de ciertos platos en los que se desea imitar una forma, y ...
4,90 €En stock
7,50 € En stockPinzas Para Emplatar y Servir Sushi -...
Estas pinzas son ideales para manejar el sushi sin tocarlo con las manos o romperlo y para emplatar con delicadeza y precisión.
7,50 €En stock
475,00 € En stockSousVide Supreme para Cocinar al Vacío a...
1 Opinión(es)SousVide Supreme está ideada para cocinar y controlar las cocciones al vacío a baja temperatura. SousVide Supreme mide 36cm largo x 20cm ancho x 29cm alto. Tiene una capacidad de agua 11 litros y se pueden cocinar hasta 20 porciones de 115g cada porción. No emite ruidos y no requiere cubeta o cobertura de superficie adicional.
475,00 €En stock
360,00 € AgotadoSousVide Demi para Cocinar al Vacío y a...
SousVide Demi está ideada para cocinar y controlar precisamente las cocciones al vacío a baja temperatura. Es silenciosa y no precisa cubeta adicional, ni cobertura para evitar perdida de calor o evaporación. Baño de agua 9L permite cocinar hasta 12 porciones individuales de 115 gr. cada una.
360,00 €Agotado
37,00 € AgotadoBolsa Superbag 8L
Superbag es una bolsa / estameña revolucionaria. Se trata de un filtro poroso fabricado con un material inerte, flexible y resistente al calor que resulta apto para el uso alimentario.
37,00 €AgotadoFoodSaver Envasadora al Vacío V2860
1 Opinión(es)FoodSaver™ es una magnifica máquina para envasar al vacío. Diseño Flip con tapa amovible de acero inoxidable - además de una configuración de tres velocidades y pulso de vacío para maxímo control.
155,00 €En stock
14,65 € En stock2 Rollos para Bolsas de Vacío
Los rollos para bolsas de vacío, permiten hacer bolsas de vacio de tamaño personalizado para tener a mano el envoltorio de tamaño adecuado. Fabricados en polietileno libre de BPA y de ftalatos.
14,65 €En stock
27,55 € En stockBolsa Superbag 1.3 L
Superbag es una bolsa / estameña revolucionaria. Se trata de un filtro poroso fabricado con un material inerte, flexible y resistente al calor que resulta apto para el uso alimentario y se adapta a distintos recipientes de cocción.
27,55 €En stock
28,50 € En stockCuchara con Báscula de Precisión
Práctica báscula de precisión en forma de cuchara para pesar pequeñas cantidades, ideal para respostería y para las técnicas de cocina vanguardistas, ya que pesa cantidades menores de 1g. Cantidad máxima 300 gr, también pesa en onzas.
28,50 €En stock
