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Sous Vide Gourmet de Lacor, termocirculador con clip para cocina al vacío a baja temperatura. Es la alternativa versátil, competitiva y fácil de usar para aquellos que quieren introducirse en la cocción "Sous-vide".
Termocirculador de diseño compacto, anclaje sencillo y fácilmente almacenable y transportable. Resultados sorprendentes: alimentos más jugosos, tiernos y suculentos. Preserva las cualidades del producto y realza su sabor y textura.
Incluye un completo y exclusivo recetario de Miriam García 'El invitado de invierno', bloguera y profesora en la Escuela de Cocina de Alambique.
Datos técnicos:
| Material | Acero inoxidable 18/10. Plástico. |
| Medidas | 30 x 10 x 37. |
| Capacidad | 15 litros. |
| Potencia | 800 watios. |
| Velocidades/Programas | 8.5 litros por minuto. |
| Ancho de rollo envasador | 90 ºC. |
| Temperatura máxima | 20 ºC. |
| Color | Gris. |
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Bolas aislantes para cocina al vacio fabricadas en polipropileno libre de BPA, cuya función es la de crear una capa aislante que mantiene el calor y por tanto la ebullición, evita la evaporación del agua y peligrosas salpicaduras.
Con este termocirculador Sous Vide portátil la comida se cocina durante mucho más tiempo, manteniendo así la integridad de los alimentos gracias a su cocción al vacío a baja temperatura.
Envasadora al vacío FoodSaver FFS017X para conservar tus alimentos frescos hasta 5 veces más tiempo.
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No es ruidoso y se adapta a varias ollas que tengo gracias al clip - con él he hecho cantidad de platos usando la técnica de cocina a baja temperatura y al vacío.