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Kit de cocina molecular de Cuisine R-Evolution (también conocido como kit de esferificación) para hacer deconstrucciones con 3 técnicas distintas, esferificaciones, espumas y emulsiones y gelificaciones.
El kit de gastronomía molecular / Kit de esferificación de Cuisine R-Evolution incluye:
- Folleto explicativo
- 5 bolsitas agar-agar
- 5 bolsitas lactato de calcio
- 5 bolsitas alginato de sodio
- 5 bolsitas lecitina de soja
- 3 pipetas
- 1 cuchara perforada
- 1 cuchara medidora
- 1 jeringa alimentaria
- 3 tubos de silicona
- 1 molde de silicona
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Kit
Te sale mejor comprar este kit que cada utensilio por separado, muy completo.