Kit de Esferificación y Gastronomía Molecular Cuisine R-Evolution

Kit de cocina molecular de Cuisine R-Evolution (también conocido como kit de esferificación) para  hacer deconstrucciones con 3 técnicas distintas, esferificaciones, espumas y emulsiones y gelificaciones.

El kit de gastronomía molecular / Kit de esferificación de Cuisine R-Evolution incluye:

- Folleto explicativo

- 5 bolsitas agar-agar

- 5 bolsitas lactato de calcio

- 5 bolsitas alginato de sodio

- 5 bolsitas lecitina de soja

- 3 pipetas

- 1 cuchara perforada

- 1 cuchara medidora

- 1 jeringa alimentaria

- 3 tubos de silicona

- 1 molde de silicona