¿Quieres estar al día de las nuevas tendencias en pasteleria y reposteria en auge este 2023? En este post podrás informarte sobre todas ellas. ¡Prepara tus fogones!
La cocina molecular es la unión entre ciencia y gastronomía, ya que investiga las propiedades químicas de los alimentos y juega con ellos para crear un plato en el que la creatividad es el límite.
Conoce a Raquel Perramón, co-fundadora de Infraganti Pizza Bar, la pizzería alicantina que no hace más que acumular éxitos, y descubre todos sus secretos.
Marca en tu calendario el sábado, día 10 de diciembre de 16:00 a 20:00. Por primera vez, tendremos en Alambique una reunión de productores de productos gourmet, de proximidad y de la más alta calidad
Si viajamos a Japón, nos encontraremos con que hay toda un cultura de Street food o comida callejera, llena de platos tan deliciosos como interesantes, descubre algunos de ellos.
Conoce a Hiroko Shimbo, chef experta en cocina japonesa, consultora de la industria alimentaria y restaurantes en EEUU, autora de varios libros de cocina de éxito, que estará próximamente en Alambique
Descubre la cultura que esconde el maíz en Colombia junto a Sandra Jiménez-Osorio, repostera de origen colombiano, que te guiará a través de su historia en su curso en Alambique.
Conoce al chef Samuel Serrano, ganador del premio al Mejor Pastelero de Madrid en 2019 y co-propietario de La Barra Dulce. Descubre qué esperar de su curso en Alambique.
Alberto Miragoli, de historiador de arte a panadero con el mejor pan de Madrid en 2020. Él junto a su hermano forman una nueva generación de panaderos que cuentan con su obrador, Cientotreinta grados.
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