El pescado crudo "se cocina" sin necesidad de fuego, pero eso no lo convierte en inofensivo. Te contamos qué hace realmente el ácido y la sal en cada técnica para que puedas prepararlo.
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Llevar comida a la playa o al trabajo es una excelente forma de comer mejor. Sin embargo, cuando las temperaturas aumentan, también lo hacen los riesgos asociados a una mala conservación.
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La mayoría de los gazpachos caseros fallan antes de llegar al vaso para gustos de hoy. No por el tomate, el aceite ni el vinagre, por la técnica de triturado y emulsionado que no son correctas.
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