Descubre como lograr el batch y evita errores comunes y consecuencias. Te contamos las pautas básicas y los envases aptos para conservar tus platos.
María Claudia Covarrubias, pastelera Argentina ganadora a mejor pastelera Madrid 2023 y Pastelera revelación Madrid fusión 2024.
Fran González, chef de innovación y asesor gastronómico ha sido finalista del premio al Mejor Bocata de Autor en Madrid Fusión (2021 y 2023)
Aprende a preparar conservas caseras seguras y llenas de sabor. Tipos, frutas ideales, esterilización y sellado paso a paso con esta guía.
Hacer sorbete casero es fácil y pocos postres veraniegos resultan tan refrescantes, ligeros y agradecidos como un buen sorbete. ¡Te contamos todos los secretos!
Verduras al vapor - cuando pensamos en una cocina saludable, sabrosa y respetuosa con el producto, la cocción al vapor ocupa un lugar destacado.
El gazpacho se ha reinventado: lo encontramos en versiones de autor, con frutas, hierbas frescas, vegetales e incluso toques cítricos. Realiza una cata de gazpacho en casa perfecta para compartir.
En el mundo del atún, no todo es lo que parece. Existen diferencias importantes entre el atún rojo, el atún claro y el atún blanco o bonito del norte.
La barbacoa sureña, esa que se cocina a fuego lento y se ahuma durante horas que comenzó como una tradición en el sur de Estados Unidos hoy despierta pasiones en España
Y disfruta de todas nuestras novedades, ofertas y recetas gratis.
MARINADOS: TÉCNICAS, TIEMPOS Y RECIPIENTES 
ARROZ EN PAELLA: LA PAELLA (O PAELLERA) MARCA LA DIFERENCIA 
EL WOK 
WOK: DOMINAR EL SALTEADO EN LLAMA ALTA 
SALSAS EMULSIONADAS CON HUEVO: MAYONESA, TÁRTARA, GRIBICHE, HOLANDESA Y BEARNESA 
