Ensalada de calabacín con vinagreta de Módena acompañado de mozzarella. El calabacín es originario del continente americano y es muy versátil en la cocina, solo o en combinación con otras hortalizas.
Berenjenas rellenas al estilo armenio, receta ideal para incorporar más verduras a tu dieta y empezar la semana con comida saludable. ¡Perfecta para vegetarianos!
Este verano en Grecia en la taberna O Noulis en Napflion hemos descubierto un plato tradicional griego que nos ha encantado, llamado Kolokithokeftedes. Además hemos disfrutado del delicioso tzaziki.
Berenjena asada una receta sencilla y con 4 ingredientes que hacen de él un plato redondo, saludable, equilibrado y rico, perfecto para disfrutar de él en la temporada de verano.
Ensaladas técnicas: cómo equilibrar sabores, combinar texturas y montar un plato completo. Guía práctica con tablas, errores frecuentes y consejos.
Llevar comida a la playa o al trabajo es una excelente forma de comer mejor. Sin embargo, cuando las temperaturas aumentan, también lo hacen los riesgos asociados a una mala conservación.
Aprende a hacer un semifrío de frutos rojos perfecto: nata montada, claras a punto de nieve y yemas en el orden correcto. Textura cremosa sin mantecadora, con salsa de frutos rojos.
Guía completa de tapas frías de verano: componentes clave, temperaturas de servicio, errores más comunes, calendario de temporada y maridaje. Recetas de profesional.
La mayoría de los gazpachos caseros fallan antes de llegar al vaso para gustos de hoy. No por el tomate, el aceite ni el vinagre, por la técnica de triturado y emulsionado que no son correctas.
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CEVICHES, TIRADITOS Y CURADOS: TÉCNICA, PH Y SEGURIDAD 
¿CUÁNTO DURA LA COMIDA PREPARADA EN LA NEVERA?: GUÍA PARA CONSERVARLA BIEN 
RECETA DE CALABACINES CON VINAGRETA DE MÓDENA Y MOZZARELLA 
BERENJENA RELLENA AL ESTILO ARMENIO 
KOLOKITHOKEFTEDES Y TZAZIKI 
