La dolma o tolma son unos rollitos de hojas de parra rellenas de carne, arroz y cebolla. Un manjar de Europa oriental que la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2017.
¿Sabías que el tataki además de un plato es una técnica de cocina japonesa? Alfredo, hijo de nuestra profesora María Jiménez Latorre, te trae esta sencilla receta de tataki de atún marinado en soja.
Albóndigas - un plato casero que en diferentes versiones se elabora en muchos países europeos y asiáticos. Aquí te dejamos la versión jugosa pero rápida y fácil.
Pastela de pollo marroquí, aromática y con un delicioso contraste dulce-salado. Es una de las recetas que reina en las festividades marroquíes. Te presentamos una versión rápida y sencilla.
El cochinillo al horno es una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Esta semana te compartimos la del restaurante Casa Duque, uno de los asadores segovianos por excelencia.
Si tienes un horno de leña, hay algunas cuestiones básicas que es necesario que conozcas para conseguir tu cochinillo asado como si empleases un horno convencional. Te contamos cuales son.
Lomo de cerdo al horno, un asado versátil y fácil que, además, nos puede solucionar ¡3 comidas diferentes!
Divertido tartar de boquerones, una tapa fácil y rápida de nuestra profesora Amparo González. Deleitate en casa con este aperitivo y una cervecita fresquita.
El pollo en adobo o adobong manok es uno de los platos más representativos de Filipinas. Es un sencillo y delicioso guiso de carne con soja y vinagre de arroz que no debes dejar de probar.
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