Las reacciones de Maillard son uno de los procesos de transformación por la aplicación de calor que más sabor aporta en la cocina. Pero ¿cuánto sabes de ellas?
La menestra de verduras es un plato característico de las huertas españolas. Se trata de un entrante ligero, saludable, fácil de preparar y lleno de colorido por la combinación de verduras.
Conseguir que tu vocación llegue a ser la forma en la que ganarte la vida, es una tarea ardua pero que hace que te sientas realmente orgulloso, sobre todo si tu vocación es la cocina.
Comprar una sartén antiadherente puede resultar una tarea titánica debido a la gran oferta que existe en el mercado. Por eso te damos unas nociones básicas para que puedas conocerlas y elegir la tuya.
El bacalao al pil pil es la receta de cocina tradicional que podemos considerar como la joya de la cocina vasca.
Desde que Halima Mourid ganó la primera edición de Masterchef© Marruecos, su vida dio un giro total. De cocinar en casa para los suyos pasó a ser toda una "celebrity".
Para Alambique ha sido un honor y un orgullo colaborar con este gran proyecto de Google Arts and Culture sobre la gastronomía española, España: Cocina Abierta.
El aguachile es un platillo típico de la costa de México que aunque tradicionalmente se hace con gambas o camarones, la verdad es que permite mil y una versiones.
Si hay un plato de cuchara al que eres incapaz de resistirte, cuéntanoslo en nuestras redes ¡qué tienen premio!
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