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BROWNIE DE CHOCOLATE

Categorías : Recetas Rss feed , Repostería Rss feed

JESUS MONEDERO RESTAURANTE PALIO

Receta de Jesús Monedero, del Restaurante Palio de Ocaña y profesora de la tienda y escuela de cocina Alambique

Brownie de chocolate, un clásico que no necesita presentación y siempre triunfa. En esta ocasión, nuestro profesor, Jesús Monedero, nos enseña esta deliciosa y fácil receta. 

Los brownies se suelen hacer en véspera y se recomienda dejar reposar una noche antes de comerlo para que asiente ... pero a nosotros también nos gusta caliente o tibio. ¡¡¡Está súper rico!!!

RECETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA 1 BANDEJA DE 1KG DE BROWNIE

400g de chocolate
200g de mantequilla
6 Huevos
200g de azúcar
150g de harina
1 Pizca de sal
10g de levadura química tipo royal

PASO A PASO


1 - Calentar el chocolate al baño María, añadir la mantequilla derretida y mezclar con ayuda de una cuchara hasta que esté totalmente homogéneo.

2 - En un bol y con ayuda de una varilla, batir los huevos con el azúcar hasta que doble de volumen y blanquee.

3.- Añadir al bol la mezcla de chocolate y mantequilla.


4. Incorporar, poco a poco, la harina, la levadura, la sal y remover con una varilla suavemente, evitando que queden grumos.


5. Forrar una lata de horno, de aproximadamente 45x38cm, con papel sulfurizado y hornear a 200°C durante 18 minutos.

Se suele recomendar dejar reposar el brownie una noche antes de comerlo ... pero a nosotros también nos gusta caliente o tibio. ¡¡¡Está súper rico!!!

brownie de chocolate

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