Cocina con Clara: Brownie de pistacho con helado

Categorías : Repostería

INGREDIENTES PARA UN MOLDE 18X18

2 huevos

1 yema

150g de azúcar

1 cda de cacao en polvo

100g de chocolate fondant 70%

100g de chocolate con leche

110g de mantequilla

31g de margarina

Una pizca de sal

¼ de cdita de azúcar avainillado

72 g de harina

150 g de pistachos pelados

Helado de vainilla o haba tonka o rosa

PASO A PASO

1.- Precalentar el horno estático calor arriba y abajo a 175ºC y forrar con papel de hornear untado en mantequilla un molde de 18x18cm para que luego podamos desmoldar sin problemas

2.- Derretir la mantequilla y la margarina con los chocolates en el microondas. Dejar templar.

3.- Batir ligeramente los huevos, incorporar el azúcar, el cacao, la sal y el azúcar avainillado. Añadir la mezcla de chocolates y mantequillas hasta que esté bien mezclado y por último la harina. Terminar incorporando los pistachos pelados.

4.- Verter la preparación en el molde y hornear durante 22 minutos. Dejar enfriar dentro del molde, tirar del papel de hornear para desmoldar y cortar en cuadraditos.

Servir en un plato con nuestro helado con una cuchara de bolas de helado.