Helado de queso y de violeta

RECETA DE HELADO DE QUESO Y VIOLETA

INGREDIENTES 

200g de caramelos de violetas

200g de nata

300g de queso crema

2 cucharadas de sirope de violetas

1 c.c de ralladura de limón

PASO A PASO 

1.- Triturar los caramelos de violetas con un mortero o con una batidora de mano

2.- Hervir la nata y el sirope de violetas

3.- Añadir los caramelos y remover hasta que se disuelvan. Dejar enfriar completamente

4.- Batir el queso con la nata infusionada y añadir la ralladura de limón

5.- Repartir la mezcla en los moldes de corazón, poner el palo de madera, nivelar y congelar al menos 4 horas

Si no se usan los moldes de helado, se vierte la mezcla en un bol de vidrio o metálico y se lleva al congelador 1 hora.
Se saca y se remueve con un tenedor, para romper los cristales de hielo.
Volver a congelar otra hora y repetir el proceso.

Este proceso de congelar y batir se hace tres veces y por último, se deja en el congelador hasta su consumo.

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