SORBETE DE LIMÓN

Refréscate en estos días de calor con este espectacular y versátil clásico, el sorbete de limón.

Solo, en copa coronel, con cava... ¡o como más te guste!

Si puedes hazlo con limones bio y sin tratar, para evitar consumir la cera que a veces se les pone para alargar su vida en el estante.

RECETA DE SORBETE DE LIMÓN

INGREDIENTES PARA 0,5L DE HELADO

1 Taza de azúcar

1 Taza de agua

3 Cucharadas de cáscara de limón rallada

3/4 Taza de zumo de limón

PASO A PASO

1.- Calentar el azúcar y el agua en una cacerola pequeña.

2.- Dejar que rompa el hervor a fuego medio y remover constantemente con una espátula de silicona.

3.- Reducir el calor y cocinar a fuego suave 2 minutos más. Enfriar por completo y agregar la cáscara de limón extraído con un rallador y el zumo de limón con un exprimidor.

4.- Turbinar según las instrucciones de la heladera de la dispongamos.

5.- Trasferir el sorbete a un recipiente para congelar, en estas fotos lo hemos enmoldado en este divertido molde de silicona en formas de limón de es apto para congelador y horno (perfecto también para mousse de limón y lemon drizzle cake indivivual). El molde o contenedor que se use para congelar y dar cuerpo al sorbete ha de permitir un pequeño espacio para la expansión.

6.- Congelar hasta que el sorbete adquiera mayor cuerpo y dureza, aproximadamente 4 horas.

7.- Disfrutar de este estupendo sorbete.

SORBETE DE LIMON