¿Sabías que el tataki además de un plato es una técnica de cocina japonesa? Alfredo, hijo de nuestra profesora María Jiménez Latorre, te trae esta sencilla receta de tataki de atún marinado en soja.
Focaccia, pan tradicional de la cocina italiana, una receta que existe desde el año 200 A.C. y ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Jesús Monedero presenta su versión "a la extremeña".
Albóndigas - un plato casero que en diferentes versiones se elabora en muchos países europeos y asiáticos. Aquí te dejamos la versión jugosa pero rápida y fácil.
Ensaladilla de champiñones, encurtidos, guisantes y yogur griego. Un plato que recuerda a la ensaladilla rusa, pero aligerado y algo diferente. Receta original, cremosa y atemporal.
Pon en uso tu sifón de cocina con en esta sopa de fruta con espuma de avellanas. Innova en tu cocina, elaborando ligeras y deliciosas recetas con el sifón de cocina.
Te completamos nuestros posts sobre el pan con una explicación sobre los bannetons y una receta para poder hacer un pan casero de masa madre muy tradicional.
¡Aprende a preparar tu masa madre de cultivo en casa! Jesús Monedero te enseña en 5 días cómo preparar tu propia MAMI.
Pastela de pollo marroquí, aromática y con un delicioso contraste dulce-salado. Es una de las recetas que reina en las festividades marroquíes. Te presentamos una versión rápida y sencilla.
El cochinillo al horno es una de las recetas más tradicionales de la cocina española. Esta semana te compartimos la del restaurante Casa Duque, uno de los asadores segovianos por excelencia.
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