Paletas de cordero asadas, una receta tradicional y muy castellana cocinada a fuego lento en cazuela de barro. Jesús Monedero te enseña cómo hacerlas en horno de leña.
Tajin de conejo con cebolla caramelizada y almendras tostadas, una receta menos conocida de la cocina Marroquí y de las favoritas de nuestra profesora, Halima Mourid.
Un clásico de pollo al horno con unas riquísimas patatas gajo y una deliciosa salsa de cebolla, limón y un toque de estragón que nunca falla.
La dolma o tolma son unos rollitos de hojas de parra rellenas de carne, arroz y cebolla. Un manjar de Europa oriental que la UNESCO declaró Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2017.
Pan casero de trigo y centeno, elaborado con una masa de alta hidratación y que no requiere conocimientos técnicos, amasado y prácticamente ningún esfuerzo físico.
La tarta de queso tiene muchas versiones, esta de Teresa Gutiérrez es excelente -incorpora chocolate blanco que aporta textura y azafrán para dar profundidad de sabor.
Tarta de chocolate sencilla y rápida con coulis de fresa, un delicioso dulce para todo amante del chocolate y un perfecto detalle para una madre en su día. ¿Por qué no se lo preparas?
¿Sabías que el tataki además de un plato es una técnica de cocina japonesa? Alfredo, hijo de nuestra profesora María Jiménez Latorre, te trae esta sencilla receta de tataki de atún marinado en soja.
Focaccia, pan tradicional de la cocina italiana, una receta que existe desde el año 200 A.C. y ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Jesús Monedero presenta su versión "a la extremeña".
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