El tipo de harinas que encontramos en el supermercado se ha ampliado mucho en los últimos años consiguiéndose fácilmente harinas de muchos tipos, pero ¿sabemos cuál es cuál?
Dentro de unos días nos visita Iñaki Gorrotxategi para darnos una masterclass sobre la carne. Para conocerle un poco más, no dejes de leer todo lo que Alexandra Sumasi nos cuenta sobre él.
Pensar en algo efímero, nos evoca algo que pasa rápido y queda poco tiempo en la memoria. Pero si nos referimos a un restaurante como Efímero, es justo lo contrario.
Los kits de esferificación y los sifones de cocina se han vuelto un producto habitual en nuestra gama de utensilios por eso os contamos cuáles son los principales aditivos que se emplean con ellos.
Francisco Somoza lleva todo la vida dedicado a la repostería, de ahí que con su trabajo y esfuerzo fuera reconocido como Mejor Maestro Chocolatero Español y Mejor Maestro Pastelero de España.
Por si este año te hace falta un poco de inspiración en tu papel de Rey Mago, te compartimos las sugerencias de una amante de la cocina, Miriam García Gastro "El invitado de invierno".
En nuestras ideas de regalo no podía faltar una selección para los más pequeños y para los amantes de la repostería. Así que aquí te presentamos los regalos más dulces de estas fiestas.
Siempre apostamos por los utensilios artesanales de toda la vida o los que nos llaman la atención debido a su originalidad unida a su utilidad. Y justo eso es lo que tiene esta selección.
Esta semana os compartimos los consejos de Borja Artiñano de Pocheville Catering para montar una mesa de ensueño, si te toca recibir en casa.
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ROLL-E KUKU SABZI: TORTILLA DE HIERBAS IRANÍ 
RECETA DE POKE DE SALMÓN DE ALASKA 
SALMOREJO 
ESPAÑA DE LUTO: FALLECE CLARA MARÍA GONZÁLEZ DE AMEZÚA 
ADIÓS A CLARA MARÍA GONZÁLEZ DE AMEZÚA, VISIONARIA Y MAESTRA DE COCINEROS 
