El arroz alicantino es para Alicante lo que la paella valenciana para Valencia. Descubre sus similitudes y diferencias. Y aprende a cocinar un auténtico arroz alicantino con esta receta.
Arroz meloso con pulpo, una receta con mucha profundidad y sabor a mar. Se denomina meloso a un arroz cuando no es ni seco ni caldoso y su textura untuosa recuerda a la miel.
El risotto es uno de los platos por excelencia de la cocina italiana. Deleitate con esta receta de risotto de queso a la parmesana en honor al día del queso el 27 de marzo.
La verdina es una variedad de judía pequeña, cuyo rasgo más característico es su color verde esmeralda. A esta legumbre se le saca más partido con marisco, como la receta de este post.
Receta de aprovechamiento y sofisticada de falso ravioli de repollo relleno de cocido hecho a partir de sus 3 vuelcos. Una forma diferente y elegante de tomar un cocido madrileño.
"Recetas para Navidad" es nuestro ebook con estos platos navideños tan especiales para nuestros profesores, perfectos para estas fiestas.
Receta de cous cous royal: con verduras, garbanzos y cordero, un plato típico bereber del siglo III a.C. muy completo y rico que da también nombre al utensilio en el que se prepara, cuscusera.
¡Los garbanzos no son solo para el invierno! Esta es una receta en ensalada fría, rápida, sencilla, deliciosa y original, donde el protagonista es una legumbre.
Receta de quinoa deliciosa, saludable y perfecta para los días de más calor. Quinoa elaborada al estilo pilaf, una técnica de cocción típica de la cocina hindú, con salsa de yogur de almendras.
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