La revista digital "Cocina y vino" publica este reportaje en torno a Clara González de Amezúa, Alambique y su pasión por la cocina.
Arroz meloso con pulpo, una receta con mucha profundidad y sabor a mar. Se denomina meloso a un arroz cuando no es ni seco ni caldoso y su textura untuosa recuerda a la miel.
Las esferificaciones y espumas son algunas elaboraciones de la cocina cocina molecular más vistosas. En este post te dejamos detalles del contenido y uso de nuestro kit para cocina molecular.
Hay muchas formas de molde de bizcocho y en nuestra tienda podrás comprar todos los moldes de tarta más comunes y muchos de los más exóticos. Descubre en este post las más habituales.
Los pestiños son una fruta de sartén dulce que se suele comer más en Semana Santa y en Navidades. Se cree que su origen está sujeto a la coexistencia de 3 culturas y religiones en Andalucía.
El risotto es uno de los platos por excelencia de la cocina italiana. Deleitate con esta receta de risotto de queso a la parmesana en honor al día del queso el 27 de marzo.
Alberto Miragoli, de historiador de arte a panadero con el mejor pan de Madrid en 2020. Él junto a su hermano forman una nueva generación de panaderos que cuentan con su obrador, Cientotreinta grados.
Los moldes para bizcocho o tartas son casi tan importantes como cualquier ingrediente. Descubre todo lo que necesitas saber sobre los moldes y cuál se ciñe a tus necesidades y tu cocina.
La ensalada de coliflor es una receta fácil, rápida, sana y llena de sabor de Ottolenghi. La combinación de la coliflor asada y cruda en el mismo plato es una verdadera fiesta para el paladar.
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