FLAN DE MAÍZ ESTILO SANTA FE

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¡Ya está aquí noviembre! Se termina 2023 y la Navidad se acerca a pasos agigantados, aunque ¿sabéis qué va antes de Navidad en países como Estados Unidos?

Si estás pensando en Acción de Gracias, ¡has adivinado! Así que, en honor a esta fiesta americana os traemos una receta de uno de nuestros cursos de Thanksgiving, que organizamos todos los años. Si estás interesado en uno de estos cursos, no te pierdas el que se impartirá el día 18 de noviembre de 2023, puedes ver más información aquí.

¿Empezamos?

INGREDIENTES

750 g de maíz dulce

1 cebolla picada

75 g de mantequilla

4 huevos

250 ml de nata líquida

100 g chipotle en adobo triturado

1 cuchara sopera de azúcar

1 cuchara sopera de salvia picada

200 g queso cheddar rallado

PASO A PASO

1. Vamos a comenzar triturando el chile chipotle con una batidora de mano o minipimer.

2. Después, con un cuchillo, vamos a picar en brunoise la cebolla. Y vamos a picar la salvia.

3. Ponemos una sartén al fuego y salteamos la cebolla en la mantequilla.

4. Cuando esté tierna, la retiramos del fuego y reservamos.

5. En esa misma sartén añadimos el maíz, el chipotle y la salvia y salteamos 3-4 minutos.

6. En un bol de acero inoxidable, cascamos y batimos bien los huevos con el azúcar.

7. Añadimos nata, pimienta, sal y mezclamos todo bien.

8. Agregamos el maíz, la cebolla y el queso rallado. Mezclamos.

9. Pasamos la mezcla a una fuente para horno y horneamos a 180ºC.

10. Una vez cuajado y dorado, lo sacamos del horno.

11. Disfruta de esta receta celebrando el dia de Acción de Gracias, es perfecta como una alternativa de relleno del pavo o como guarnición. Tambien es un buen plato vegetariano para una comida o cena ligera, acompañandolo de una ensalada u otra verdura de hoja verde cocinada a tu estilo preferido.