La moqueca es un plato típico de la cocina indígena brasileña que esta hecho a base de pescados o mariscos y verduras que se cuecen lentamente sin añadir agua en ningún momento.
En los días de invierno a todos nos gusta poder disfrutar de un buen guiso. Y que mejor ejemplo que unas carrilleras de cerdo cocinadas despacito hasta conseguir el punto perfecto.
Se acerca la Navidad y elegir un entrante sencillo que no nos quite mucho tiempo es complicado. Para ayudaros, os proponemos una receta de un tartar de atún.
Salmon de 3 kg de la parte central, es decir, la parte más homogénea, para que así salgan 15 costillas de unos 180 g todas igualitas con su parte de lomo y ventresca, desecamado y desespinado...
La acedera (Rumex Acetosa) es una de nuestras verduras favoritas y esta aún en temporada, al igual que los boquerones. Vimos esta receta de Andoni Luis Aduriz en el suplemento dominical del [...]
Una elaboración clásica, reinventada con Jang with Vinegar. Este vinagre de arroz integral elaborado a base de soja fermentada coreana aporta frescor, acidez equilibrada e intensidad de sabor y a [...]
El pasado 5 de mayo ha salido a la venta uno de los libros de cocina indispensables esta primavera.Se llama "Magias en la cocina" y esta escrito por María Jiménez Latorre.Es un recetario de los q [...]
Ingredientes para 4 personas: 700 k de filetes de rape4 patatas medianas50 g de harina2 dientes de ajo6 cdas de tomate frito12 avellanas125 m de fino500 m de caldo de pescado hecho con las [...]
Ingredientes: 500 g de mejillones500 g de gamba arrocera1l de caldo de pescado1 cebolla2 dientes de ajo1 tomate100 ml de vino blanco200 g de hojas de espinaca150 g de lubina150 g de sepia4 [...]
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RECETA TAPA DE SEPIA A LA PLANCHA CON PAPAS ARRUGADAS Y MOJO VERDE 
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