MOCKTAILS CON FRUTA: MIXOLOGÍA REFRESCANTE
HELADO CASERO DE CEREZA Y NATA CON CHOCOLATE
COMO HACER SORBETE: LOS SECRETOS PARA LOGRAR UN POSTRE REFRESCANTE Y GOURMET
CÓMO PREPARAR FRUTAS DE VERANO COMO UN CHEF: CORTES, PRESENTACIÓN Y CONSERVACIÓN
VERDURAS AL VAPOR: UNA TÉCNICA SALUDABLE QUE REALZA EL SABOR
Esta semana os presentamos a uno de los chefs del momento. Es Carlos del Portillo del restaurante Bistronómika, el restaurante donde se cocina y se extrae toda la esencia al mar.
En Madrid hay muchos restaurantes de cocina peruana pero solo unos pocos son capaces de plasmar los auténticos sabores de esta cocina de raíces. Tampu es uno de ellos y por eso te lo presentamos.
El otoño es época de setas y una manera en la que se les puede sacar mayor partido es empleándolas en una receta de risotto tan deliciosa como la que te enseñamos hoy.
Carlos García-Calvo nos cuenta su experiencia en Villa Padierna Thermas Hotel y como Andrés Ruíz, su chef que pronto nos visitará, consigue hacer alta cocina pero 100% saludable.
Hace poco te contamos las características de un cuchillo tanto por su forma como por su filo y hoy te completamos la información con los tipos que encontrarás según su uso.
Restaurantes que hagan platos con verduras hay muchos pero que usen las mejores y realcen su sabor al máximo, pocos. La Huerta de Carabaña es uno de los últimos; pasa a conocerlo.
Hacer pan en casa es algo que muchos os estáis animando a hacer y tenéis dudas sobre lo que hace falta. Esta semana te ayudamos con estas cuestiones y te hablamos sobre algunos utensilios concretos.
Continuamos presentándote a algunos de los chefs del momento. En esta ocasión os hablamos sobre David Marcano, unos de los cocineros que están contribuyendo a que la zona de Retiro sea zona gourmet.
A la hora de elegir un molde de repostería la oferta es muy amplia, por eso, te hemos preparado una guía en la que te contamos los distintos materiales en los que puedes encontrarlos.
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