Las cazuelas de barro tienen un cuidado especial para que podamos cocinar en ellas toda la vida.
La cazuela de barro es un imprescindible en toda cocina. Mantiene el calor en toda la superficie del recipiente, la tradición de las cocciones lentas, confiere un sabor característico muy apreciado.
Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen en la tienda es ¿qué sartén me compro? En el artículo de esta semana intentamos solventarte esta duda casi existencial.
Frecuentemente nos preguntáis que por qué una sarten “se pega”. Con este post queremos ayudaros a entender porque sucede esto y cómo evitarlo.
Si estas pensando en comprar una sartén de hierro, te contamos cuál es el proceso previo que debes hacerle para que te dure casi eternamente y empiece a crear su propio antiadherente.
Las reacciones de Maillard son uno de los procesos de transformación por la aplicación de calor que más sabor aporta en la cocina. Pero ¿cuánto sabes de ellas?
Comprar una sartén antiadherente puede resultar una tarea titánica debido a la gran oferta que existe en el mercado. Por eso te damos unas nociones básicas para que puedas conocerlas y elegir la tuya.
El tipo de harinas que encontramos en el supermercado se ha ampliado mucho en los últimos años consiguiéndose fácilmente harinas de muchos tipos, pero ¿sabemos cuál es cuál?
A todos nos gusta que durante las comidas y cenas especiales de estas fechas, nuestra mesa luzca impresionante. Así que saca lápiz y papel y apúntate todas nuestras propuestas.
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