PAN A LA PARRILLA CON HIERBAS PROVENZALES

Categorías : Pan y masas de levadura , Recetas

Atrévete con esta deliciosa versión de un pan casero, a la parrilla y acabado con un toque francés de hierbas provenzales. Un pan que puedes elaborar sin necesidad de encender el horno y que acompaña perfectamente todo tipo de verduras, carnes y pescados elaborados en parrilla o grill.

RECETA DE PAN A LA PARRILLA CON HIERBAS PROVENZALES

INGREDIENTES

250g de harina de fuerza

155g de agua templada

7,5g de levadura fresca de panadería

1/2 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

Harina para amasar

Hierbas provenzales

PASO A PASO

1.- Diluir la levadura fresca de panadería en el agua tibia con el azúcar.

2.- Dejar unos minutos hasta que empiece a burbujear.

3.- Hacer un volcán con la harina y verter el agua con la levadura poco a poco en el centro.

4.- Mezclar la harina de los bordes de nuestro volcán hasta obtener una masa que no quede demasiado pegajosa.

5.- Enharinarse las manos y golpear la masa con ellas sobre la mesa también enharinada.

6.- Dejar la masa en un cuenco tapado y en un sitio cálido durante media hora o hasta que doble su tamaño.

7.- Separar la masa en 4 trozos y aplanarlos en una superficie limpia y enharinada hasta que tengan un grosor de medio centímetro. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y esperar hasta que esté caliente.

8.- Poner el pan en la parrilla durante 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

9.- Preparar una mezcla de aceite de oliva y hierbas provenzales, como orégano, tomillo, romero y/o albahaca.

10.- Una vez cocinado el pan en la parrilla, ponerlos en un plato y pintarlos con la mezcla preparada anteriormente y un toque de sal.

Una receta de www.elretodejaime.es para Le Creuset