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GALLETAS LEBKUCHEN

Categorías : Recetas Rss feed , Repostería Rss feed

La Navidad es la época del año en la que más apetecen los planes familiares, especialmente aquellos que permiten involucrar a los más pequeños de la casa. Un gran plan para disfrutar juntos es siempre en la cocina, donde los niños pueden experimentar, aprender y, sobre todo, divertirse. Por eso, os proponemos una actividad ideal para hacer en familia: preparar galletas Lebkuchen.

Estas galletas tradicionales con sabor a pan de especias navideño, originarias de Alemania, son una delicia, tanto por su sabor como por su aroma, que evoca la Navidad. Con esta actividad los niños no solo estarán aprendiendo a cocinar, sino que estarán participando en una tradición que lleva siglos celebrándose en Alemania y otros países europeos, lo que también les brindará una oportunidad de conocer más sobre las costumbres navideñas de otras culturas. Además, al ser una receta sencilla podrán participar activamente en cada paso, desde mezclar los ingredientes hasta cortarlas en formas divertidas y decorarlas a su gusto.

El resultado no solo será un delicioso sabor navideño, sino también recuerdos inolvidables de un día compartido en familia, rodeado de risas y buenos momentos. ¡No hay mejor manera de evocar la magia de la Navidad!

INGREDIENTES

160 g miel de flores

120 g azúcar de caña

50 ml agua

1 huevo

10 g bicarbonato de sodio

50 ml leche

450 g harina

10 g canela en polvo

1 cucharadita especias para repostería

PASO A PASO:

1. Colocar en una cacerola la miel, el azúcar y el agua. Calentar hasta que suelte el primer hervor.

2. Dejar entibiar a temperatura ambiente. Por otro lado, disolver el bicarbonato en la leche con un batidor manual de varillas.

3. Tamizamos bien la harina con un tamizador, para evitar grumos.

4. Hacer una corona con la harina, las especias y la canela. En el hueco romper y colocar el huevo, la preparación de miel y el bicarbonato disuelto.

5. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa pegajosa. Envolver en papel film y reservar en la nevera 24 horas, como mínimo, antes de utilizarla. Puede estar hasta 7 días en la nevera.

6. Para hacer las masitas, estirar la masa sobre la mesa con un poco de harina, para evitar que se pegue. Cortar con cortapastas y poner la masa sobre una placa para horno pintada con mantequilla.

7. Precalentar el horno y hornear a 170°C entre 10 y 12 minutos. Las galletitas salen del horno blandas, no te preocupes, se endurecen después.

8. Dejarlas que enfríen y pintar o decorar con glasé o chocolate.

9. Estas galletitas alemanas Lebkuchen se pueden conservar en latas herméticas hasta un mes. De esta manera se vuelven más tiernas por efecto de la miel.

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