CREMA DE ZANAHORIA Y NARANJA

Categorías : Recetas , Verduras y Huevos

Se acerca el frío y, con él, las ganas de disfrutar de platos de cuchara de esos que calientan cuerpo y alma. Por ello, os traemos esta receta de temporada, sencilla y perfecta para preparar con los más peques de la casa, que sin duda disfrutarán de la actividad en familia mientras preparan su propia cena.

¿Todo listo?

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1 cebolla

½ kg de zanahorias

1 L de caldo de ave

Mantequilla o aceite

Sal

Pimienta blanca

½ naranja hecha zumo

Curry en polvo al gusto (opcional)

Nata líquida

PASO A PASO:

1. Vamos a comenzar pelando y picando la cebolla con ayuda de un cuchillo de chef bien afilado

2. Ahora pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, podemos pelarlas con un pelador para hacerlo de forma más rápida y fácil.

3. Ponemos una cazuela a fuego suave y añadimos la mantequilla. Sin que llegue a tomar color, añadimos y rehogamos bien las verduras hasta que empiecen a ablandarse.

4. Añadimos ahora el caldo de ave y el zumo de naranja, colándolo previamente con un colador de malla fina para deshacernos de los restos de pulpa y posibles semillas que haya.

5. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos, hasta que las verduras estén bien tiernas.

6. Con una espumadera, retiramos las verduras y las trituramos con una buena batidora.

7. Volvemos a añadirlas a la olla y mezclamos bien hasta que quede una crema de un naranja uniforme. Es el momento de rectificar de sal y pimienta, de ser necesario.

8. Para servir, la pasamos a un vaso de nuestra elección y añadimos un chorrito de nata y una pizca de curry.