COMIDAS PARA PICNIC Y RECETA DE LASAGNA DE ANCHOA

Categorías : Aperitivos y Tapas , Mundo gastronomía , Recetas

Consejos para un picnic de revista

En épocas de calor, no hay nada mejor que hacer un plan con familia y amigos, e ir a pasar el día al campo, disfrutando de un buen picnic. Te dejamos algunos consejos y una receta perfectos para triunfar con tus comidas al aire libre:

La primera recomendación es optar por comidas frías y sencillas, esto logrará que puedas comerlas en el momento y sin necesidad de una fuente de calor.
La opción más básica y eficaz son los bocadillos, son versátiles y rápidos de elaborar, aunque si buscas algo más elaborado puedes optar por ensaladas, empanadas, sándwiches, una deliciosa tortilla de patatas o, gazpacho bien fresquito. Todos ellos son alimentos de preparación sencilla y fáciles de transportar en tuppers de cristal o acero, que mantienen la temperatura.
Es muy importante no olvidarse de las bebidas, llega el calor y es primordial no pasar por alto el mantenernos hidratados. Recuerda, aunque lleves refrescos, nunca debe faltar el agua en tu mochila, puedes usar una botella termo para mantenerla fría.
Para los aperitivos puedes llevar snacks básicos como patatas fritas, embutido ya cortado, picos, guacamole, etc. También puedes decantarte por unos tomates Cherry, unas zanahorias baby o unos frutos secos al natural, si buscas algo más saludable. En este caso, lo ideal son las bolsas de silicona con cierre zip.
A la hora del postre lo mejor es optar por la fruta y si quieres hacer algo diferente puedes preparar una macedonia bien fresquita. Dulces como magdalenas o un bizcocho también pueden ser una buena opción.
Lo más importante a la hora de realizar un picnic es mantener tus alimentos fríos para que no se estropeen, existen bolsas isotérmicas que cumplen esta función a la perfección. También puedes encontrar tuppers que mantienen la temperatura de los alimentos y cuentan con un cierre hermético para evitar que la comida se derrame.

Y si después de todos estos consejos aun no sabes muy bien que llevar, no te preocupes, aquí te dejamos una receta perfecta para el buen tiempo y que puede ser ideal para un día en el campo.

MINI LASAGNA DE ANTXOAS FRESCAS MARINADAS, PIQUILLOS Y AGUACATE

Ingredientes

Placas de lasagna
Antxoas frescas
Aguacate
Piquillos
Aceite de oliva virgen

Paso a paso

1. En primer lugar, debemos cocer las placas de lasagna en una olla de acero. Las refrescamos y las reservamos para después.

2. Limpiamos las antxoas y les sacamos los lomos. Los colocamos en un recipiente que aguante el calor bien, como una bandeja para horno y las sometemos a una marinada caliente que obtendremos mezclando en un cazo agua hirviendo, vinagre y sal. Después de eso las dejamos enfriar.

3. Cortamos con un cuchillo el aguacate maduro en láminas finas y, después, preparamos el pimiento del piquillo dividiéndolo a la mitad lo mejor posible, para que quede plano.

4. Es el momento de montar la lasagna, para ello utilizaremos una bandeja de cristal, en ella, pondremos una capa de placas de lasagna y una capa de aguacate. Después, dispondremos otra placa de lasagna para que sirva como base para el siguiente ingrediente. Si estás preparándolo para tu picnic, puedes usar la base de un tupper de cristal para poder llevártelo después.

5. Una vez hecho, ponemos con cuidado la siguiente capa, el pimiento del piquillo, de forma que quede lo mas uniforme posible, cubriendo toda la placa de lasagna.

6. Colocamos las antxoas como haríamos con una lasagna normal, estas tienen que estar repartidas como se muestra en la imagen.

7. Una vez listo, partimos la lasagna con un buen cuchillo en raciones y las colocamos en un plato o en unas fuentes individuales, para que quede estéticamente atractivo.