Salmon de 3 kg de la parte central, es decir, la parte más homogénea, para que así salgan 15 costillas de unos 180 g todas igualitas con su parte de lomo y ventresca, desecamado y desespinado...
Alambique y Platea (@PlateaMAD) convocaron su primera jornada de cocina para blogueros. Con esta edición de apertura dedicada a la gastronomía saludable...
Antes de nada, muchas gracias por encontrar el tiempo por convertir mi tiempo en el vuestro mientras dure esta charla práctica, y gracias también a Alambique por darme tal ocasión...
La fideuà es el plato estrella de la localidad de Gandia. Es un plato de mar parecido al arroz a banda y con una divertida historia.
Tarta de Higos a la manera de la Costa Dálmata
La acedera (Rumex Acetosa) es una de nuestras verduras favoritas y esta aún en temporada, al igual que los boquerones. Vimos esta receta de Andoni Luis Aduriz en el suplemento dominical del [...]
Esta cacerola llamada un "extractor de jugos de vapor" y que parece una gran vaporera, es maravillosa para hacer zumos concentrados pasteurizados, concentrado de frutas, jaleas y [...]
Esta mermelada es deliciosa para el desayuno pero también para acompañar quesos y una receta de caza. El romero le da un toque mediterráneo cálido y la vainilla casi no se percibe pero unifica y [...]
La ciruela Mirabel también conocida como cascabel o cascabelillo (Prunus domestica var. syriaca) es una pequeña ciruela amarilla, con un aroma y sabor que se desarrolla y acentúa con la cocción y [...]
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GUÍA COMPLETA PARA HACER CONSERVAS 
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