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Pastel salado de espinacas, tipo quiche, una receta rica, sencilla y saludable que cuenta con ingrediente inesperado ¡avena! Este plato es una forma diferente de comer y consumir las espinacas y avena.
En los tiempos que corren, pegamos los ojos a las pantallas y estos se resienten, por ello es bueno consumir productos buenos para la vista como las espinacas.
Si no eres tanto de tartas dulces, ahora que se acerca el día de la repostería, ¡la tarta salada es la alternativa ideal!
4 obleas de pasta filo
Aceite de oliva para pincelar
1 bolsa de hojas de espinacas
1 cebolla roja
2 huevos (optativo)
300ml de nata o leche de avena
1 taza de copos de avena remojados con la misma taza de líquido como agua, leche vegetal o caldo vegetal
200g de queso de cabra o parmesano rallado
Sal
Pimienta
Albahaca fresca
1.- Precalentar el horno con calor por abajo a 180ºC.
2.- Con un pincel, pincelar las obleas ligeramente con aceite por ambas caras, salpimentar y superponer, forrando la base de un molde desmoldable forrada previamente con papel de horno.
3.- Lavar y escurrir las espinacas y laminar la cebolla con una mandolina.
4.- Rellenar el molde con las espinacas, apretándolas bien y añadir la cebolla.
5.- Con unas varillas batir los huevos y mezclar con la nata y la avena remojada. Salpimentar bien y añadir nuez moscada y la albahaca. Repartir esta mezcla por encima y, por último, añadir el queso.
6.- Hornear durante 30 minutos hasta que se dore la masa.
7.- Apagar el horno y continuar con la puerta abierta para que siga cuajando.
8.- Retirar y dejar reposar antes de servir.
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