TARTA DE CHOCOLATE CON COULIS DE FRESA

A nadie le amarga un dulce y menos una estupenda tarta de chocolate acompañado de un delicioso coulis de fresa. 

Ya queda menos para salir de casa, pero mientras, aprovechamos los últimos instantes cocinando para mamá. ¿Por qué no le preparáis, padres e hij@s, a la madre de la casa este rico postre por su día? No hay regalo mejor un postre de chocolate casero y hecho con mucho cariño.

En esta ocasión nuestra profesora Amparo González te propone para el día de la madre una receta fácil y rápida de bizcocho de chocolate a la que no se podrá resistir nadie. 

RECETA DE TARTA DE CHOCOLATE CON COULIS DE FRESA

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CHOCOLATE

5 Huevos

150g de chocolate 70%

100g de mantequilla

60g de almendra molida

60g de harina

1 Cucharada de levadura química

Azúcar glacé

INGREDIENTES PARA EL COULIS DE FRESA

200g de fresas 

30g de azúcar

1/2 Limón

PASO A PASO DE LA TARTA DE CHOCOLATE

1.- Derretir, al baño María, el chocolate.

2.- Mezclar en un cuenco el azúcar y la mantequilla, con una varilla, hasta formar una masa esponjosa.

3.- Añadir a dicha mezcla, con un tamizador o colador de malla, la harina con la levadura.

4.- Separar las yemas de las claras con un separador.

5.- Con una varilla o batidora eléctrica, montar las claras a punto de nieve.

6.- Con cuidado, incorporar a la mezcla las yemas, la almendra molida y el chocolate, batir y mezclar bien.

7.- Añadir, finalmente, las claras a punto de nieve con ayuda de una espátula y mezclar con movimientos envolventes para dar volumen a la tarta.

8.- Con un pincel, pintar un molde con mantequilla y verter la mezcla.

9.- Hornear con vapor a 180ºC durante 35 minutos. Si no tienes vapor, pon una bandeja de horno en  la base del horno y agrega un vasito de agua al meter la tarta. 

10.- Desmoldar cuando esté templada y espolvorear azúcar glacé.

PASO A PASO DEL COULIS DE FRESA

11.- Lavar las fresas y, con una puntilla, cortar en trozos.

12.- En un vaso mezclador, echar las fresas, el azúcar y el recién exprimido de medio limón. Con una batidora eléctrica, batir todo.