Categorías : Carnes y Pescados 
, Recetas , Verduras y Huevos
En esta época del año muchas de las comidas que hacemos son copiosas. Para aligerar y refrescar la dieta, incluye una ensalada, con un toque festivo para estas Navidades.
Aquí te dejamos esta receta de una ensalada festiva y diferente de langostinos con boletus y ¡una vinagreta para chuparse los dedos!
Hojas de ensalada
Boletus
Langostinos, gambones o carabineros
Aceite
Vinagre de Jerez
Almendras laminadas
Cebollino
Sal
Mostaza
1.- Cortar y confitar los boletus en aceite.
2.- Pelar y retirar la tripa a los langostinos.
3.- Picar las hojas de ensalada.
4.- Dorar las almendras en una sartén.
5.- Saltear los langostinos con los boletus a fuego fuerte.
6.- En un bol poner la mostaza, vinagre , sal y pimienta.
7.- Mezclar todo con una varilla y añadir el aceite .
8.- Incorporar el cebollino picado y las almendras.
9.- Colocar la ensalada, aliñada previamente, en el plato y encina el salteado de boletus y langostinos en forma de timbal.
Y disfruta de todas nuestras novedades, ofertas y recetas gratis.
GUISAR vs ESTOFAR: Las diferencias que todo cocinero debe conocer 
JARRETES DE CORDERO BRASEADOS AL VERMUT 
BRASEADO: TÉCNICA Y CONSEJOS PARA DOMINARLO 
SÓCRATES CÁRDENAS: COCINA MODERNISTA SIN FRONTERAS 
COMO EVITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS 
