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BRIOCHE CON CREMA DE QUESO AROMATIZADA CON CITRICOS Y ANCHOA

Categorías : Aperitivos y Tapas Rss feed , Recetas Rss feed

¡Receta navideña llevará tus aperitivos a otro nivel! Hoy traemos una combinación irresistible que fusiona dulzura, frescura y un toque salado, perfecta para sorprender a tus invitados en estas fiestas. Un delicioso pan brioche acompañado de una suave y crema de mascarpone aromatizada con lima, naranja y anchoa.

El pan brioche, con su textura ligera y esponjosa, sirve de base perfecta para la crema de mascarpone, que se adereza con los aromaticos ácidos  de la lima y la naranja, ofreciendo un sabor refrescante que contrasta maravillosamente con el umami de la anchoa. Una mezcla única de sabores que aportará sofisticación y originalidad a tu mesa esta Navidad. ¿Te atreves a probarlo? Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo y conquistar a todos con este aperitivo navideño tan sencillo y especial.

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

1 pan brioche de trenza

2 naranjas

2 limas

250 g mascarpone

1 lata de anchoas en aceite de oliva1 lata de anchoas en aceite de oliva

PASO A PASO:

1. Con un cuchillo de sierra, quitamos los bordes de pan y los cuadramos para sacar rectángulos y reservamos.


2. Colocamos el mascarpone en un bol de acero inoxidable, rallamos la piel de la lima y la naranja y, por último, vertemos el aceite de las anchoas.


3. Batimos con unas varillas hasta que quede una masa homogénea.


4. Colocamos en manga pastelera y reservamos en frio hasta servir.


5. Por otro lado, las anchoas las sacamos, limpiamos el exceso de aceite y reservamos en nevera.


6. En una sartén a fuego medio, ponemos mantequilla y marcamos los rectángulos de pan dorándolos por dos lados, o por los 4, si queremos.


7. Colocamos nuestro pan brioche dorado en un plato, ponemos una línea o puntos de mascarpone con la manga pastelera y coronamos la parte superior con nuestra anchoa.

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