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Las cazuelas de barro tienen un cuidado especial para que podamos cocinar en ellas toda la vida.
La cazuela de barro es un imprescindible en toda cocina. Mantiene el calor en toda la superficie del recipiente, la tradición de las cocciones lentas, confiere un sabor característico muy apreciado.
Revista Vanity Fair "Con las manos en la masa" Clara María Gonzalez de Amezúa - Junio 2019
Clara-María Gonzalez de Amezúa, fundadora de Alambique. Ha sido un placer colaborar con S Moda-El País en este artículo.
Esta semana con el tajine nos adentramos en la cocina marroquí con un tajin de pollo con limón confitado y aceitunas.
Hoy traemos esta receta tailandesa. El laap de cerdo es un plato típico de la gastronomía de Laos, donde se concentran los sabores del Sureste Asiático.
El arroz norteño de marisco es un plato peruano con un sabor a mar que nos traslada al ambiente latino de Perú. Se toma en verano y es perfecto para compartir.
Una de las preguntas más frecuentes que nos hacen en la tienda es ¿qué sartén me compro? En el artículo de esta semana intentamos solventarte esta duda casi existencial.
Frecuentemente nos preguntáis que por qué una sarten “se pega”. Con este post queremos ayudaros a entender porque sucede esto y cómo evitarlo.
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