La cocina al vacío esta empezando a emplearse cada vez más, ya que mantiene mucho mejor las propiedades de los alimentos además de permitirnos no estar todo el día en la cocina.
Mañana comienza oficialmente la temporada navideña, ya que tiene lugar el alumbrado de la ciudad. Por eso, te hemos querido hacer una pequeña guía con lo que no te debes perder en tu visita al centro.
Esta semana os presentamos a uno de los chefs del momento. Es Carlos del Portillo del restaurante Bistronómika, el restaurante donde se cocina y se extrae toda la esencia al mar.
En Madrid hay muchos restaurantes de cocina peruana pero solo unos pocos son capaces de plasmar los auténticos sabores de esta cocina de raíces. Tampu es uno de ellos y por eso te lo presentamos.
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