TENDENCIAS GASTRONÓMICAS DEL VERANO 2025

Con la llegada del buen tiempo, la cocina se transforma. Dejamos atrás los platos de cuchara y las cocciones largas para dar paso a recetas más frescas, ligeras y visuales, en sintonía con lo que el verano nos inspira: productos de temporada, tiempo al aire libre y ganas de disfrutar. En Alambique, estamos atentos a lo que viene. Y este 2025, la cocina veraniega viene cargada de sabor, sostenibilidad y mucha creatividad.

1. Cocina sin fuego: el arte del crudo y lo marinado

Los ceviches, tartares y carpaccios siguen ganando protagonismo. Este verano, la tendencia va más allá del pescado: frutas, verduras e incluso carnes se suman al juego del marinado en frío. El cuchillo bien afilado, una mandolina de precisión y platos de presentación adecuados serán tus aliados imprescindibles.

2. Sabor vegetal, más allá de la ensalada

La cocina basada en vegetales sigue evolucionando. Este año, vemos una explosión de recetas que dan protagonismo a la huerta, pero con técnicas que realzan texturas y sabores: asados cortos, fermentaciones suaves, escabeches vegetales y emulsiones aromáticas. El mortero, el rallador fino o una buena vaporera se vuelven esenciales.

3. Bebidas creativas: cócteles sin alcohol y aguas infusionadas

Los cócteles sin alcohol (o “mocktails”) están en auge. Infusiones frías de hierbas, frutas maceradas, siropes caseros y combinaciones refrescantes conquistan las sobremesas de verano. Para ello, no pueden faltar jarras de vidrio con tapa, morteros para machacar ingredientes y utensilios de coctelería que conviertan tu cocina en una barra profesional.

4. Helados y sorbetes artesanales en casa

Con o sin heladera, los helados caseros se consolidan como tendencia. Sabores naturales, opciones sin azúcar o lácteos, y combinaciones inesperadas (como helado de albahaca o sorbete de sandía con lima) hacen que cada vez más personas se animen a experimentar. En nuestra tienda encontrarás moldes, cucharas dosificadoras, batidoras y recipientes para conservar y presentar.

5. Menaje que viste la mesa (y va al picnic)

La vajilla de verano se aligera y se vuelve más versátil y colorida. Platos de melamina con diseño cuidado, bol y ensaladeras de cerámica, utensilios de bambú y diversas tablas se convierten en protagonistas tanto en la mesa como al aire libre. La estética mediterránea, los tonos naturales y los materiales sostenibles son la apuesta fuerte de este año.

Si tienes cualquier duda con los productos o si no has encontrado lo que necesitas, estaremos encantados de ayudarte y asesorarte en nuestra tienda física en Plaza de la Encarnación, 2 en Madrid. O a través de los teléfonos 915474220 y 915597858.

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