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Palmera

Categorías : Repostería Rss feed

Ingredientes:

700 g de harina de fuerza
50 g de mantequilla
400 g de agua
25 g de sal
(Amasar todo)

500 g harina de fuerza
1 k de mantequilla
(Amasar y formar un bloque)

Elaboración:

Se estira el plastón de harina / mantequilla dándole forma rectangular, con un grosor de 1 a 1,5 cm.
Se estira el plastón de harina en forma rectangular y se coloca encima del plastón anterior. Se dan las vueltas en este orden:
- Una sencilla
- Una doble
- Reposar
- Una doble
- Reposar
- Una sencilla
Se cuece a 220ºC

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