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BODEGAS CVNE

Categorías : Alambique viaja y visita Rss feed , Mundo gastronomía Rss feed

El pasado mes de octubre celebramos una jornada de blogueros donde la bodega CVNE participó con la degustación de varios de sus caldos.
Para los que no la conozcáis, os contamos un poco sobre ella y sobre los vinos que pudimos degustar.

CVNE  (Compañía Vinícola del Norte de España) nace en la localidad riojana de Haro en 1879, fundada por los hermanos Raimundo y Eusebio Real de Asúa, hoy en día sigue siendo una bodega familiar en su quinta generación. Un simple error ortográfico con las iniciales de la compañía, convirtió el nombre de CVNE en CUNE, creando así la primera marca de vinos de la bodega.
La filosofía de CVNE siempre ha sido, y continúa siendo, la búsqueda por encontrar los mejores procesos para la elaboración y la crianza del vino, combinando la innovación con lo artesanal.

En la actualidad, CVNE esta compuesta por tres bodegas situadas en tierras de la Rioja y cada una está dedicada a la elaboración y producción de diferentes tipos de vino.

Bodega CUNE

CVNE es la primera y principal bodega que se encuentra en Haro y fue fundada en 1879. Comenzó estando formada por varios edificios pero el desarrollo de la compañía y la demanda creciente de vinos hizo que se fuera ampliando rápidamente hasta llegar a la actual configuración que la forman 22 edificios, donde la "Aldea del Vino" (centro dinámico de actividades en torno al vino) es el corazón de la misma. En ella se elaboran los vinos Cune, Monopole, Imperial y Real de Asúa.

Viña Real es una bodega destinada a la elaboración y crianza de los vinos de la familia Viña Real, empleando los métodos más novedosos. Esta marca fue creada por CVNE en 1920 apostando por los vinos de la Rioja Alavesa y esta bodega se creó para dar un hogar propio a estos vinos. La gama esta compuesta por un Crianza, Reserva, Gran reserva, Blanco y un vino Premium que es el Pagos de Viña Real.

Viña Real

Viñedos del Contino forma la tercera bodega. En 1973, de la mano de CVNE y la familia propietaria de la finca nace Contino, uno de los primeros "château" de la Rioja. Instalaciones de última tecnología conviven con calados del siglo XVI, para producir un gran vino de finca. Sus caldos se obtienen únicamente de las viñas plantadas en sus 62 hectáreas situadas en Laserna, en tierras de Laguardia.
Sus enseñas son Contino Blanco, Contino Reserva, Gran Reserva Contino, Contino Garnacha, Graciano Contino y Cotino Viña del Olivo.

Calados CVNE

Durante la jornada de blogueros pudimos degustar vinos de las diferentes bodegas maridados con los platos que los chefs fueron preparando.
La primera sesión fue impartida por Tony Tan y la unión fue:
- Siu Mai con vino blanco Monopole 2015 que debido a su aroma fresco floral y afrutado casa a la perfección con pescados, mariscos o cualquier tipo de aperitivo.
- Bao Buns y Ensalada de fideos Mung con el vino tinto de Ribera del Duero Buenos Días. Este vino 100% tempranillo tiene un aroma intenso en el que destacan los frutos negros y regaliz y marida a la perfección con guisos, cocidos, quesos y todo tipo de carnes incluida la caza.

Fideos Mung con vino CVNE

La siguiente sesión fue impartida por Fernando del Cerro del restaurante "Casa José" y el maridaje fue el siguiente:
- Falso risotto de coliflor, queso y coco que se mezcló maravillosamente bien con blanco Verdejo Cune Rueda 2014. Este vino joven tiene unas notas a frutas tropicales con toque cítricos y herbáceos que lo hacen perfecto para tomarlo solo o con platos de pescado, marisco o con sabores distintos.
- Berenjena frita en grasa de queso y Pepino cohombro al curry con cebolla caramelizada y jugo de tuétano se unió al vino Viña Real rosado 2014, que es un vino ligero y fresco con justa acidez y aromas florales y fruta roja.

Viña Real Rosado

Después, continuó Norberto Jorge de Casa Benigna y se degustó:
- Salmón a la "Benigna" con el que se tomó el vino blanco Viña Real fermentado en barrica, en el que la selección de uva Viura se realiza a mano, dando lugar a un vino intenso y elegante.
- Patella de ibéricos que estuvo regada por el vino Viña Real Crianza 2012 caracterizado por su color rojo cereza madura y un aroma complejo y elegante.

Cune tinto

Y durante otras de las sesiones y la comida que los propios asistentes realizaron, se pudo tomar el vino Cune Reserva 2011 y el Viña Real Reserva 2011, ambos tintos de excelente calidad.

Además, todos y cada uno de los vinos y maridajes fueron explicados maravillosamente por Francisco Muñoz de CVNE, lo que consiguió que los asistentes pudieron comprender aún mejor por qué estos vinos son tan valorados tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

#adorococinar
@Cvne

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