Sartén Hierro Fundido (skillet) Lodge

Sartén de hierro fundido de la reconocida marca americana, Lodge, el mayor fabricante de hierro fundido de Estados Unidos. 

Esta sartén de hierro que destaca por su durabilidad y resistencia, ya que puede pasar del fuego al horno al instante e incluso cocinar sobre ella con utensilios de cocina metálicos como cucharones o espátulas. Sartén perfecta para asar, dorar, saltear, hornear o freír en ella carnes, pescados y verduras al gusto. 

Las sartenes de hierro fundido Lodge están curadas previamente y no llevan antiadherentes, ya que el propio hierro curado genera una capa que funciona como antiadherente natural. 

Para limpiar la sartén de hierro fundido, se recomienda lavar a mano, secar y frotar con una fina capa de aceite para así ir curando la sartén. 

Sartén de hierro fundido apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción. 

Las sartenes de hierro fundido de Lodge están disponibles en varios diámetros, tienen las siguientes medidas aproximadas:

• Sartén de hierro fundido Lodge de 16 cm de diámetro x 25.5 cm de largo. 
• Sartén de hierro fundido Lodge de 20 cm de diáemtro x 30 cm de largo. 
• Sartén de hierro fundido Lodge de 23 cm de diámetro x 35 cm de largo.
• Sartén de hierro fundido Lodge de 26 cm de diámetro x 41 cm de largo. 

Principales características del hierro fundido
El hierro fundido absorbe y difunde el calor uniformemente y es un material duradero – las sartenes de hierro fundido soportan altas temperaturas y uso intensivo. Reparten y difunden el calor homogéneamente. Los mangos son también de hierro, por lo que la sartén se puede usar en el horno.

Viene con una pátina de base que protege la sartén. Con un uso apropiado, la sartén acumulará una pátina natural antiadherente. Dicha pátina se forma por la carbonización de los alimentos y crea una apariencia ennegrecida como las sartenes de antaño. 

Uso y cuidado
Apto para cualquier fuente de calor y para el horno. Levante siempre en lugar de arrastrar para evitar daños en las superficies de vidrio. El mango se calienta, con lo cual se recomienda usar protección para agarrar el asa. 

El lavado repetido eliminará la pátina, es mejor no utilizar ningún tipo de detergente para limpiar la sartén el agua muy caliente suele ser suficiente. Seque inmediatamente después del lavado. Estos productos no son aptos para el lavavajillas.

Asegúrese de que el producto siempre quede aceitado después de su uso. Si quedaran restos de humedad o el recipiente no se mantuviera bien engrasado, se podría oxidar. En tal caso limpiar con un estropajo y acondicionar la sartén y engrasarla antes de guardar.

Consulta nuestros interesantes post del blog de Alambique en el que te ayudamos a elegir sartén y explicamos como curar y re-acondicionar tu sartén de hierro:

• Cómo curar una sartén de hierro
• ¿Qué sartén me compro?