Cazuela Hierro Fundido con Tapa Lodge

Cazuela de hierro fundido con tapa también en hierro fundido incluida, de la reconocida marca americana Lodge, el mayor fabricante de hierro fundido de Estados Unidos. 

Esta cacerola de hierro fundido destaca por su durabilidad y resistencia, ya que puede pasar de tu cocina al horno al instante e incluso cocinar sobre ella usando utensilios de cocina metálicos como cucharones o espátulas. Cazuela perfecta para asar, dorar, saltear, hornear, asar, estofar o freír en ella carnes, pescados y verduras al gusto.

La cacerola de hierro fundido de Lodge está curada previamente y no lleva antiadherente, ya que el propio hierro curado genera una capa que funciona como antiadherente natural.

Para limpiar la cacerola, se recomienda lavar a mano, secar y frotar con una fina capa de aceite.

Olla apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción o para poner sobre una barbacoa.

La cacerola de hierro fundido de Lodge tiene una capacidad aproximada de 4.7 litros y las siguientes dimensiones:

Medidas aproximadas de la cacerola: 25.5 cm de diámetro / 32 cm de ancho con asas incluidas x 11.5 cm de alto. 

Medidas aproximadas de la tapa: 27 cm de diámetro x 7.5 cm de alto con asa incluida. 

Principales características del hierro fundido
El hierro fundido absorbe y difunde el calor uniformemente y es un material duradero – las cazuelas de hierro fundido soportan altas temperaturas y uso intensivo. Reparten y difunden el calor homogéneamente. Las asas son también de hierro, por lo que la cacerola se puede usar en el horno.

Viene con una pátina de base que protege la olla. Con un uso apropiado, la cazuela acumulará una pátina natural antiadherente. Dicha pátina se forma por la carbonización de los alimentos y crea una apariencia ennegrecida como las sartenes de antaño. 

Uso y cuidado
Apto para cualquier fuente de calor y para el horno. Levante siempre en lugar de arrastrar para evitar daños en las superficies de vidrio. Las asas se calientan, con lo cual se recomienda usar protección para agarrarlas. No se recomienda calentar el recipiente vacío.

El lavado repetido eliminará la pátina, es mejor no utilizar ningún tipo de detergente para limpiar la cazuela, el agua muy caliente suele ser suficiente. Seque inmediatamente después del lavado. Estos productos no son aptos para el lavavajillas.

Asegúrese de que el producto siempre quede aceitado después de su uso. Si quedaran restos de humedad o el recipiente no se mantuviera bien engrasado, se podría oxidar. En tal caso limpiar con un estropajo y acondicionar la cacerola, engrasarla antes de guardar.

Consulta nuestros interesantes post del blog de Alambique en el que te explicamos trucos y recomendaciones:

• Cómo curar una sartén de hierro
• Dorar o las reacciones de Maillard