Categorías : Carnes y Pescados , Recetas
Hoy os traemos un clásico de las recetas donde los haya: el Solomillo Wellington. Esta versión hecha con pavo, es una receta sencilla y deliciosa perfecta para preparar con los más peques de la casa, que quedaran encantados con el contraste de sabores.
Preparad el delantal y pasad una tarde en familia, para disfrutar de una cena estupenda. ¿Todo listo?
Pechuga de pavo
Masa de hojaldre
Queso Brie
Arándanos
Mostaza en grano
Yema de huevo
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
1. Troceamos en forma de medallón las pechugas de pavo, ya que esta versión del solomillo Wellington será de tamaño individual.
2. Ponemos el aceite en una sartén a calentar y doramos el pavo por los dos lados, vuelta y vuelta.
3. Una vez fuera del fuego, salpimentamos al gusto y untamos bien la mostaza sobre el pavo.
4. Preparamos 2 hojas de hojaldre.
5. Sobre una de las hojas, colocamos el pavo, el queso brie y los arándanos, formando varias capas. Cubrimos con la otra hoja de hojaldre, cortamos el hojaldre sobrante y sellamos bien los bordes, para que quede completamente cerrado.
6. El hojaldre sobrante podemos cortarlo en tiras y utilizarlo para decorar nuestro Wellington con sus características “trenzas”.
7. Tendremos que pinchar un poco el hojaldre para que salga el vapor y no se hinche y rompa durante el horneado.
8. Pincelamos con la yema de huevo y lo horneamos a 180ºC. El tiempo de horneado, dependerá del tamaño de la pieza, por lo que es mejor guiarse por el aspecto del hojaldre, esto quiere decir, que lo retiraremos del horno cuando este esté dorado.
9. Una vez retirado del horno, lo cortamos a la mitad y lo presentamos junto a una salsa de nuestro gusto.
10. Ya sólo queda la mejor parte, ¡disfrutar!
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