PASTEL FÁCIL DE JAMÓN Y QUESO AL HORNO

Muchas veces llegamos a casa y no tenemos nada para cenar por lo que es bueno tener recetas "comodín" que sean sencillas, rápidas de hacer y que gusten a todos en casa

Ingredientes:

Para 6-7 personas y un molde de plum-cake de 25 cm:

9/12 rebanadas de pan de molde blanco sin los bordes
2 vasos de leche
4 huevos batidos
1 cucharada de orégano
225 g queso Cheddar rallado
1 cucharada de Parmesano rallado
225 g de lonchas finas de jamón york (8 lonchas aproximadamente)
Mantequilla o aceite para engrasar el molde
Una pizca de sal y pimienta
1 molde mediano alargado para horno (25 cm)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC (360 F).
Engrasar el molde y espolvorear la base de harina para que no se nos quede pegado al desmoldar.
Con un buen batidor de varillas, batir los huevos con el orégano y salpimentar.
Poner la leche en un bol. Mojar las rebanadas de pan en la leche, dejar que suelten el exceso de leche y pasar a un plato, una sobre otra, sobre una rejilla para escurrir. Después de que pase un rato, quitar el exceso de leche del plato.
Por otro lado, mezclar el queso Cheddar con el Parmesano y reservar.

Comenzar a montar el pastel por capas dentro del molde. Primero colocaremos rebanadas de pan seguido de la mezcla de quesos rallados y por último el jamón. Dar una segunda vuelta y acabar con el  pan de molde.
Cubrir con los huevos batidos, asentando bien el pastel dando unos golpecitos en la encimera. Espolvorear con el queso rallado. Usaremos 3 capas de pan de molde, 3 de queso y 2 de jamón.

Hornear durante 30-35 minutos y servir enseguida en el mismo molde.
Para servirlo, cuando salga del horno, pasar un cuchillo por los bordes y cortar los pedazos en el molde para que no se rompa.

Si sobra, también está muy rico frío, ya que se convierten en jugosos emparedados.

Esta es una receta de nuestra profesora Carmen Argumosa