Todos los cocineros, ya sean profesionales o aficionados, tienen un cuchillo de cocina preferido, ya sea porque consigue con él un corte limpio y preciso, porque dura intacto con el paso de los años o porque ese cuchillo le sirve para cortar y trocear cualquier alimento.
En Alambique, queremos ofrecerte una amplia gama de los mejores cuchillos de cocina para complementar tu menaje de cocina. En nuestra tienda encontrarás cuchillos especializados según el uso que le vayas a dar y los alimentos que pretendas cortar o pelar.
Este cuchillo para tornear ó pelador curvo se utiliza para pelar y tornear frutas y verduras. De forma clásica y con excelente equilibrio, es un cuchillo forjado hecho para Alambique en acero inoxidable 18/10 según las mejores tradiciones acereras.
Macheta en acero inoxidable con una longitud de hoja de 17.8cm y una longitud total de 31cm. Forma parte del equipamiento básico de cualquier cocina. Es perfecta para romper huesos y preparar carnes, pescados y verduras.
Cuchilla tipo cúter para marcar el pan antes de hornear de 15cm de largo. Perfecta para crear surcos poco profundos o cortes más profundos en la masa de pan antes de hornear, permitiéndola subir uniformemente.
Tabla de madera de mango con elegantes asas de cobre. Muy útil tanto a la hora de cortar como a la hora de presentar.
Afilador de cuchillos compacto Diamond Fingers de acero inoxidable japonés de alta calidad con recubrimiento de diamante industrial. Rápido y fácil de usar, por lo que es perfecto para chefs profesionales y para ti en tu casa.
Estos laminadores de quesos no sólo son divertidos pero también prácticos para cortar finas lonchas de queso con espesor uniforme.
Tabla de cortar con un diseño innovador: es plegable, lo que te permite cortar los alimentos y luego usar su función embudo para echarlos en la sartén, en la olla o en el plato.
Con ésta lira podrás cortar quesos blandos fácilmente, con un corte limpio sin estropear la pieza. La lira tambien es perfecta para foie-gras y para patés.
Cuchillo Santoku hecho artesanalmente, con hoja de acero de damasco y cachas de asta de ciervo.
Navaja de colección, réplica del siglo XVIII, hecha en acero con cachas de madera prensada negra y latón. Sistema de bloqueo para la hoja.
Cuchillo pelador con hoja dentada de la serie Eco de Wüstoff de 10 cm de largo. El excelente equilibrio ente el mango y la hoja hace que sean fáciles y muy cómodos de usar.
Tabla de madera rectangular de acacia con agujero para colgar, de inspiración rústica, fabricada en uno de los materiales más duraderos del mercado. Podrás utilizarla como tabla de corte o tabla de servir.
Juego de cuchillos de mesa para carne con hoja fija (no plegable) de acero inoxidable 420 y acabado titanio, con 6 motivos geométricos de la misma serie grabados en láser en cada cuchillo y mango en madera de olivo.
Juego de 6 cuchillos de carne para mesa (ó cuchillos chuleteros) con hoja fija (no plegable) de acero inoxidable 420, efecto espejo y mango en madera de olivo.
Juego de 6 cuchillos de carne para mesa con hoja fija (no plegable) de acero inoxidable 420, efecto espejo, con 6 motivos de flores de la misma serie grabados en láser en cada cuchillo y mango en madera de olivo.
Set de cuchillo, tenedor trinchero y chaira en acero inoxidable, presentado en bonito estuche de regalo.
Los cuchillos y utensilios de servir de Nontron con su acero de gran calidad y mango de madera de boj son unos de los más tradicionales de Francia. Nontron es el nombre de una ciudad en la región del Perigord (Francia), en la cual se producen cuchillos desde hace más de 500 años.
Tacoma de madera Wüsthof con 4 cuchillos, chaira y tijeras en color natural.
Lira de queso / foie-gras dorada con hoja de acero inoxidable y mango de madera de acacia.
Cuchillo torneador Eco de Wüsthoff con hoja de 6 cm de largo.
Cuchillo pelador de la serie Eco de Wüsthoff con hoja de 8 cm de largo.
Jamonero giratorio en madera de roble para que cortar jamón serrano sea una tarea fácil en cuanto a manejo y corte, ya que al poder girar toda la pata podrás aprovechar al máximo cada pieza.
El cuchillo es uno de los útiles que se usa más frecuentemente en la cocina por lo que vale la pena invertir en unos de calidad. El cuchillo es una herramienta de corte, por lo que lo que más usamos es su filo.
Los cuchillos de buena calidad adquieren y mantienen mejor el filo a lo largo del uso. Un cuchillo de cocina bien afilado corta y pica con facilidad, lo que conlleva menor riesgo de accidente y una mejor consecución del plato.
Los cuchillos forjados tienen mejor equilibrio y acabado que los estampados. Las hojas de calidad son las de acero inoxidable con un alto contenido de carbono, puesto que combinan la durabilidad del acero inoxidable con la precisión de filo que porta el acero de carbono.
¿Qué cuchillos no deben faltar en mi cocina?, ¿cuáles son los imprescindibles? Si te estás iniciando en el mundo profesional de la cocina o, simplemente, eres un aficionado, no pueden faltar entre tus utensilios indispensables un buen cuchillo pelador o puntilla (para pelar y trocear todo tipo de verduras), un cuchillo cebollero (para cortar y picar todo tipo de alimentos) y un cuchillo serrado o de pan. Estos tres se convertirán en tus cuchillos de cocina “todoterreno”.
En la tienda de Alambique podrás encontrar cuchillos de cocina de las mejores marcas nacionales e internacionales: 3 Claveles, Wüsthof, IVO, Global, KAI, MAC, Manufacturas Muela…
Todos los cuchillos de cocina de nuestra tienda te aseguran un corte preciso y efectivo independientemente del tipo de alimento que desees cortar o trocear:
Uno de los cuchillos que más se está dejando ver últimamente en las cocinas occidentales es el cuchillo Santoku. Tanto es así, que está convirtiéndose en un cuchillo de cocina indispensable. ¿Sus mayores cualidades? Su amplia versatilidad dentro de la elaboración de platos y alimentos, pues sirve tanto para trocear, pelar como para picar tanto pescado como carne.
Si tu objetivo es comprar un cuchillo de cocina perfecto para deshuesar o cortar carne, debes buscar siempre un cuchillo de carne de fácil manejo y gran precisión. En Alambique, tenemos desde cuchillos para trinchar grandes piezas de carne, hasta cuchillos fileteros con una hoja larga, pasando por machetas para partir huesos y preparar carne.
En Alambique, ponemos a tu disposición sets de juegos de cuchillos de todo tipo: juegos de cuchillos para carne con grabados en láser en cada hoja, juegos de cuchillos con motivos geométricos, juegos de cuchillos de cocina profesionales…
Desde Alambique, consideramos como utensilios de corte indispensables, y que no deben faltar nunca en la cocina un afilador de cuchillos para mantener siempre el filo en perfecto estado, una buena mandolina de cocina, para hacer cortes y formas que los cuchillos no pueden realizar y una tijera de cocina, de buena calidad que no se estropee con los años y aguante todo tipo de usos.
Ya sean como elemento decorativo o como superficie sobre la que realizar el corte de tus alimentos, las tablas de cortar no pueden faltar en ningún hogar. De madera, con dos asas, con formas geométricas, cuadradas u ovaladas… Las tablas de cortar dan un toque rústico a la presentación de tu mesa que harán que todos los comensales queden enamorados.
Todo buen cuchillo de cocina que se preste debe tener sus accesorios de corte que le acompañen, para dotar al cocinero de las mejores herramientas entre fogones.
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