Lodge - Combo Cooker de 3.2 ltrs.

Sartenes Lodge de hierro fundido en Combo Cooker de 3.2 ltrs.  con asa de la reconocida marca americana Lodge, el mayor fabricante de hierro fundido de Estados Unidos. 

Con el Cast Iron Combo Cooker de 3.2ltrs tienes un completo set de cocina: un horno holandés o cacerola combinando ambas piezas, la tapa es una sartén y el cuerpo una sauté o sartén profunda. ¡Todo ello combinando ambas piezas!

La sartén alta de hierro Lodge y la sauté cuentan con un diámetro de 26 cm y llevan un asa adicional de apoyo al mango de la sartén, que facilita su agarre. La pieza destaca por su durabilidad y resistencia, ya que puede pasar del fuego al horno al instante. Ambas sartenes son perfectas para asar, dorar, saltear, hornear o freír en ellas carnes, pescados, huevos y verduras.

Ambos productos una vez combinados forman  una cazuela Lodge de 3.2 litros de capacidad.  

Estas sartenes de hierro fundido Lodge vienen previamente curadas y no llevan antiadherentes, el propio hierro curado a lo largo del tiempo puede generar una capa que funciona como antiadherente natural. 

Sartenes Lodge aptas para todo tipo de cocinas, incluida inducción. 

Principales características del hierro fundido

El hierro fundido absorbe y difunde el calor uniformemente y es un material duradero – las sartenes de hierro fundido soportan altas temperaturas y uso intensivo. Reparten y difunden el calor homogéneamente. Los mangos son también de hierro, por lo que la sartén se puede usar en el horno. Las sartenes estan hechas de una sola pieza,  lo cual les permite resistir temperaturas muy altas sin riesgo de que los mangos o asas se rompan. 

Ambas sarténes vienen con una pátina de base y por ello estan listas para usar nada mas salir de la caja.  Con un uso apropiado, la sartén acumulará una mayor pátina natural antiadherente. Dicha pátina se forma por la carbonización de los alimentos y crea una apariencia ennegrecida como las sartenes de antaño. 

Uso y cuidado

Apto para cualquier fuente de calor incluida la inducción, la llama viva y el horno. Conviene siempre levantar en lugar de arrastrar para evitar arañar  superficies de vidrio. El mango se calienta, con lo cual conviene usar protección para agarrar el mango y el asa. 

El lavado repetido con jabón eliminará la pátina, es mejor no utilizar ningún tipo de detergente de forma habitual para limpiar la sartén, el agua muy caliente suele ser suficiente. Se puede usar un jabón suave ocasionalmente. Secar inmediatamente después del lavado. Estos productos no son aptos para el lavavajillas.

La sartén o skillet siempre debe quedar aceitada después de su uso. Si quedaran restos de humedad o el recipiente no se mantuviera bien engrasado, se podría oxidar. En tal caso limpiar con un estropajo, acondicionar la sartén curandola de nuevo y engrasarla antes de guardar.

Consulta nuestros interesantes posts en el blog de Alambique en los cuales te ayudamos a elegir sartén y explicamos como curar y re-acondicionar tu sartén de hierro:

• Cómo curar una sartén de hierro
• ¿Qué sartén me compro?

Este producto tiene coste de envío adicionales por sus características y peso.