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Sartén Hierro Fundido / Skillet Lodge

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Descripción

Sartén de hierro fundido o skillet con asa de la reconocida marca americana, Lodge, el mayor fabricante de hierro fundido de Estados Unidos. 

Esta sartén de hierro cuenta con un asa adicional al mango de la sartén que facilita su agarre y destaca por su durabilidad y resistencia, ya que puede pasar del fuego al horno al instante. Es una sartén perfecta para asar, dorar, saltear, hornear o freír en ella carnes, pescados, huevos y verduras al gusto. 

Estas sartenes de hierro fundido Lodge están curadas previamente y no llevan antiadherentes, ya que el propio hierro curado genera una capa que funciona como antiadherente natural. 

Para limpiar la sartén de hierro fundido, se recomienda lavar a mano, secar y frotar con una fina capa de aceite para así ir curando la sartén

Sartén de hierro fundido apta para todo tipo de cocinas, incluida inducción

Las sartenes de hierro fundido con asa de Lodge están disponibles en varios diámetros, tienen las siguientes medidas aproximadas:

  • Sartén de hierro fundido con asa Lodge de 25 cm de diámetro x 42.5 cm de largo.  
  • Sartén de hierro fundido con asa Lodge de 30 cm de diámetro x 45 cm de largo.

Principales características del hierro fundido
El hierro fundido absorbe y difunde el calor uniformemente y es un material duradero – las sartenes de hierro fundido soportan altas temperaturas y uso intensivo. Reparten y difunden el calor homogéneamente. Los mangos son también de hierro, por lo que la sartén se puede usar en el horno.

Viene con una pátina de base que protege la sartén. Con un uso apropiado, la sartén acumulará una pátina natural antiadherente. Dicha pátina se forma por la carbonización de los alimentos y crea una apariencia ennegrecida como las sartenes de antaño. 

Uso y cuidado
Apto para cualquier fuente de calor y para el horno.Levantar siempre en lugar de arrastrar para evitar daños en las superficies de vidrio. El mango se calienta, con lo cual se recomienda usar protección para agarrar el mango y el asa. 

El lavado repetido eliminará la pátina, es mejor no utilizar ningún tipo de detergente para limpiar la sartén, el agua muy caliente suele ser suficiente. Secar inmediatamente después del lavado. Estos productos no son aptos para el lavavajillas.

La sartén o skillet siempre debe quedar aceitada después de su uso. Si quedaran restos de humedad o el recipiente no se mantuviera bien engrasado, se podría oxidar. En tal caso limpiar con un estropajo, acondicionar la sartén curandola de nuevo y engrasarla antes de guardar.

Consulta nuestros interesantes posts en el blog de Alambique en los cuales te ayudamos a elegir sartén y explicamos como curar y re-acondicionar tu sartén de hierro:

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