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Wok de Acero al Carbono 30cm - Inducción

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Descripción

Wok de acero al carbono, hecho en acero al carbono, Ideal para saltear, freír y dorar carnes, pescados y verduras, para cocer fideos o arroz e incluso para ahumar. 

Este wok está creado a la manera tradicional de los wok, sin tratamientos antiadherentes o recubrimientos. A lo largo del tiempo y con su correcto uso el acero se va "curando" y creando una película antiadherente natural  que lo hace perfecto para cocinar a fuego vivo y a altas temperaturas. Esto te permitirá lograr ese gusto muy ligeramente ahumado conocido como "wok hey".

Con la "cura" o preparación de tu wok y a lo largo del uso tu wok se ira volviendo negro ¡no te preocupes! Esto quiere decir que se va creando una película de magnetita y por ello las propiedades antiadherentes naturales del wok.

El wok  está hecho con acero al carbono, que le aporta una mayor resistencia y durabilidad. Gracias a la profunda inclinación de sus lados, se consigue una distribución completa, uniforme y rápida del calor, al mismo tiempo que, la parte plana de su base, aportará la estabilidad  para cocinar.

Para aprender a curar tu wok te dejamos el video de  Alex Zurdo nuestro profesor en talleres de wok o si prefieres puedes descárgate nuestro e-book sobre wok aqui

 

El wok cuenta con un mango de plástico negro, que aísla del calor y permite que lo sujetes sin miedo a quemarte.  La base plana del wok ofrece mayor estabilidad en las placas de vitrocerámica e inducción

Para mantener tu wok en condiciones optimas recuerda:

  • Eliminar cualquier resto de alimento cuidadosamente con un cepillo,
  • lavar con agua evitando el usar jabón a no ser que sea necesario (y entonces usar solo el mínimo necesario)
  • secar inmediatamente después de lavar y al principio,
  • recubrir con una muy fina capa de aceite (aplicada con la ayuda de un papel de cocina) una vez seco antes de guardarlo.   Eventualmente con el paso del tiempo y uso, adquirirá una capa antiadherente natural.
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