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Molde corona ideal para fermentar masas en forma circular tipo rosca, obteniendo fermentaciones uniformes y bonitas marcas espirales en la corteza.
Molde de pan corona cuenta con unas guías visuales que ayudan a valorar el punto de fermentación, además, permite transportar y volcar con facilidad la masa sobre la bandeja de horno, manteniendo su forma circular de rosca. Este banetton no es apto para la lavavajillas y horno.
¿Qué puedes hacer con este banetton en forma de corona?
Levantar masas de pan en forma de rosca/corona para lograr una fermentación óptima.
Controlar visualmente el crecimiento mediante las marcas espirales del molde.
Transportar la masa fermentada del molde al horno con mayor facilidad sin perder su forma.
Obtener una corteza decorativa con líneas espirales.
¿Por qué esta cesta de fermentación es una buena elección?
La estructura del molde pan corona banneton favorece una fermentación más uniforme al permitir que el aire circule alrededor de la masa.
Sus surcos y espirales guían el desarrollo de la masa, ayudando a detectar cuándo está lista para hornear.
Está fabricado en rattan natural, un material tradicional en moldes de fermentación por su capacidad para absorber el exceso de humedad y evitar que la masa se pegue.
Al no estar en contacto directo con calor durante el horneado (se retira antes del horno), garantiza una mayor vida útil si se cuida correctamente.
| Material | Ratán |
| Medidas | 29 × 29 × 6 cm |
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