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Molde corona ideal para fermentar masas en forma circular tipo rosca, obteniendo fermentaciones uniformes y bonitas marcas espirales en la corteza.
Molde de pan corona cuenta con unas guías visuales que ayudan a valorar el punto de fermentación, además, permite transportar y volcar con facilidad la masa sobre la bandeja de horno, manteniendo su forma circular de rosca. Este banetton no es apto para la lavavajillas y horno.
¿Qué puedes hacer con este banetton en forma de corona?
Levantar masas de pan en forma de rosca/corona para lograr una fermentación óptima.
Controlar visualmente el crecimiento mediante las marcas espirales del molde.
Transportar la masa fermentada del molde al horno con mayor facilidad sin perder su forma.
Obtener una corteza decorativa con líneas espirales.
¿Por qué esta cesta de fermentación es una buena elección?
La estructura del molde pan corona banneton favorece una fermentación más uniforme al permitir que el aire circule alrededor de la masa.
Sus surcos y espirales guían el desarrollo de la masa, ayudando a detectar cuándo está lista para hornear.
Está fabricado en rattan natural, un material tradicional en moldes de fermentación por su capacidad para absorber el exceso de humedad y evitar que la masa se pegue.
Al no estar en contacto directo con calor durante el horneado (se retira antes del horno), garantiza una mayor vida útil si se cuida correctamente.
| Material | Ratán |
| Medidas | 29 × 29 × 6 cm |
Batidor de masa manual es ideal para los que disfruta con la repostería. Está hecho de acero inoxidable, además posee un mango hecho de roble que asegura comodidad y seguridad en su agarre ayudando a manejar masas grandes y pesadas. Es perfecto para preparar una variedad de recetas, desde pan hasta galletas, pasteles, pan y pizza
Con este molde de pan de barro Römertopf horneará un pan fresco y crujiente en casa.
Banneton redondo es ideal para el levado final de panes artesanos, porque ayuda a dar forma uniforme a la hogaza y para lograr corteza crujiente y miga esponjosa. Resulta muy util para que las masas de alta hidratación queden contenidas y crezcan a lo alto en lugar de a lo ancho.
Molde de pan Inglés con tapa es ideal para hornear pan de molde casero con forma regular y corte recto, perfecto para tostadas, sándwiches y rebanadas uniformes. Gracias a su tapa, permite controlar la altura del pan y obtener un resultado compacto y homogéneo.
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