Cuchillo Japonés Kai Shun Premier Chef 20 cm

Cuchillo japonés Kai Shun Premier, cuchillo chef o cuchillo de cocinero creado basándose en la tradición herrera samurái japonesa unido a modernos procesos de fabricación que dan como resultado un cuchillo de acero de Damasco de calidad Premium. Este cuchillo de cocina, también llamado cuchillo cebollero o cuchillo chef es la mejor elección para profesionales y aficionados a la cocina que busquen la excelencia en la experiencia de corte.

Este cuchillo de cocina de la marca Kai en su gama Shun Premier destaca por estar fabricado con materiales de la más alta calidad, que unido a un diseño totalmente innovador y una larga tradición cuchillera resulta en un cuchillo con excelentes cualidades. 

La hoja de este cuchillo japonés de 20 cm de largo tiene un núcleo fabricado en acero VG Max envuelto en 32 capas de acero Damasco, al combinar distintos grados de acero la hoja se convierte en extremadamente dura y duradera a la par que flexible. La hoja de 20 cm está dividida en tres texturas diferentes: del lomo al centro de la hoja se encuentra una superficie martillada conocida como Tsuchime llamativa por su diseño pero que también libera material de la hoja, le sigue a continuación una textura de fino grano mate de veta damasquina típica de Shun y la cuchilla de doble cara acabada en un filo de precisión altamente pulido y de gran brillo, que asegura un corte limpio y preciso.

Cuchillo de cocina de espiga continua que asegura estabilidad, firmeza y equilibrio en el corte, este cuchillo cuenta con un excelente mango en madera de pakka de color marrón medio.