Sello o estampador Flor de Lis para pasta fresca y galletas

Sello o estampador para pasta fresca con diseño de flor de lis de madera maciza ha sido creado para estampar los Corzetti, pasta tradicional de Liguria y Toscana, regiones del norte de Italia y cualquier otro tipo de pasta que quieras decorar. 

Marcato ofrece 3 modelos de estampado,  considerados como los más tradicionales y representativos,  el principal, grabado con la flor de lis, que se encuentra solo en un sello con agarre y los otros dos, en un mismo sello que cuenta por un lado con el grabado del sol y por el otro el de la flor clásica.

El molde de corzetti de base sirve para cortar los círculos de pasta. Una vez cortados los discos se apoyan sobre la superficie con la espital y se  estampan con ayuda de uno de los sellos. 

Para hacer corzetti correctamente  debemos contar con la pieza base, conformada por el cortador y la base con forma espiral, sobre esta última estampamos los Corzetti con el sello que mas nos guste. 

Este tipo de pasta fresca se popularizó en el Renacimiento, cuando se comenzó a estampar el escudo de armas familiar sobre los círculos de pasta estampada. De este modo, se reflejaba el aura exclusiva de la nobleza y se distinguían de las otras casas, así se daba una capa más a la importancia que tenía el linaje en la época. La realidad es que el estampado lo que hace es aportar a la pasta una rugosidad que permite que la pasta se impregne con más salsa y así se vuelva más sabrosa. 

El molde y los sellos estampadores no son aptos para lavavajillas - para limpiar se retira el exceso de harina y cualquier resto de masa con un cepillo seco y si hiciera falta se pasa un paño limpio húmedo. Se deja secar totalmente antes de guardar.