Cocotte Le Creuset Arrocera Every 18 cm

Cocotte Le Creuset Every diseño innovador de inspiración japonesa de la Colección Zen Kitchen de Le Creuset, renovación de todo un clásico de la cocina francesa con doble función ya que con ella podrás guisar y hornear, además de utilizarla como arrocera. 

La cazuela está hecha de hierro fundido (un metal que conduce y retiene el calor admirablemente) y recubierta de una esmalte vitrificado que aporta neutralidad (no absorbe humedad ni olores ni sabores) y gran resistencia.

La Cocotte Le Creuset Every incluye doble tapa: 

La tradicional tapa abovedada, hecha del mismo hierro fundido que la cazuela y del mismo color que la olla. Cierra de manera estanca para que no escape vapor ni el aroma de nuestros guisos. La cocotte crea un entorno estanco, con una distribución de calor homogénea en la que los alimentos se cocinan por igual y sin secarse o perder aroma. 

Es la mejor olla para guisar y estofar, la cazuela perfecta para preparar todos aquellos guisos que se hacen lentamente, a fuego suave. La gran calidad de materiales y el riguroso proceso al que se someten estas ollas las hace también validas para las otras técnicas culinarias que empleamos en la cocina como marinar, asar, saltear y freír. 

Una segunda tapa adicional, fabricada en gres con dos agujeros que dejan salir el vapor. Inspirada en las tradicionales arroceras japonesas, su doble tapa hacen que la mini cocotte Every se convierta en una excelente arrocera, diseñada para cocinar arroz o cereales consiguiendo la unión perfecta de vapor y calor. En esta olla arrocera el arroz se cocina en el punto perfecto, quedando uniforme y suelto. 

Dado que la superficie esmaltada que vitrifica el interior y el exterior de la pieza no absorbe la humedad, los colores, olores ni los sabores se pueden o guardar los guisos con toda la seguridad en el frigorífico y en el congelador.

Gracias a al espectacular diseño de la cocotte Le Creuset podrás servir los platos del fuego a la mesa ¡y de la mesa meterlos directamente al lavavajillas!. Por lo que le hacen ser una olla muy cómoda de usar a diario. 

El hierro colado esmaltado Le Creuset se puede utilizar en todo tipo de cocinas, incluida inducción, en la barbacoa y en el horno.

Apto para el frigorífico y el lavavajillas.

• Tamaño (diámetro) : 18 cm
• Capacidad: 2 litros
• Porciones: 2-4

En 1925, dos industriales belgas se reunieron en la Expo de Bruselas: uno, especialista en esmaltado; el otro, experto en fundición. Juntos “descifraron el código” para esmaltar hierro fundido y llenar las cocinas de color.

Juntos, los fundadores de Le Creuset marcaron el comienzo de una nueva era en el menaje de cocina.

Después de su primera reunión, Armand Desaegher y Octave Aubecq acordaron colaborar y definieron el proceso básico de producción de la cocotte de hierro fundido esmaltado que aún usamos en la actualidad. Cuando crearon un prototipo funcional en 1925, nació Le Creuset.

La pareja estableció una fundición en el pueblo de Fresnoy-le-Grand, a unas dos horas al norte de París. La fábrica se encuentra en un cruce de rutas de transporte, lo que facilita el suministro del hierro, el coque y la arena necesarios para la producción.

Volcánico, el primer color de esmalte de Desaegher y Aubecq, inspirado en el tono naranja incandescente que presenta el hierro fundido líquido en el interior de los moldes de fundición, se ha convertido en su color insignia, si bien hoy en día Le Creuset varía y actualiza sus colores cada temporada.