Daniele Lo Cascio

Italiano entre los fogones desde niño y perteneciente a una familia del sur Italia, está acostumbrado a sabores mediterráneos hechos con ingredientes de la huerta y de temporada. Es periodista enogastronómico, sumiller y amante de la dieta mediterránea. Es un gourmet estimado por muchos chefs italianos con los cuales comparte experiencias y recetas. En sus frecuentes viajes a España, ha profundizado su pasión por la comida y la cocina mediterránea, apreciando cómo existe una identidad sustancial de materias primas entre los dos países que permite preparar los platos de un país de la misma forma en el otro. Gran comunicador, que desarrolla una serie de clases con las que transmite los conceptos básicos de la cocina italiana y la elaboración de los platos más famosos y tradicionales de su gastronomía en el extranjero, liberándolos de los tópicos erróneos que, a menudo, los acompañan y recuperando la originalidad de sus recetas bajo el nombre Autentico Italiano (Instagram Autenticoitaliano1.0). Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer lugar en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid. Nada formal, con su trato amigable le encanta contar anécdotas e historias relacionadas con los platos que enseña de su país.