Daniele Lo Cascio

Italiano entre los fogones desde niño y perteneciente a una familia del sur Italia, está acostumbrado a sabores mediterráneos hechos con ingredientes de la huerta. Es periodista enogastronómico, sumiller y amante de la dieta mediterránea. Es un gourmet estimado por muchos chefs italianos con los cuales comparte experiencias y recetas. En sus frecuentes viajes a España, ha profundizado su pasión por la comida y la cocina mediterránea, apreciando cómo existe una identidad sustancial de materias primas entre los dos países. Así cómo es posible preparar una buena paella en Italia, es posible preparar una excelente pasta a la Amatriciana también en España. Por este motivo, ha decidido desarrollar una serie de talleres, con los que transmitir los conceptos básicos de la cocina italiana y la elaboración de los platos clásicos más famosos de su gastronomía en el extranjero, liberándolos de los tópicos erróneos que a menudo los acompañan. Con dos nuevos platos gourmet ha ganado en 2015 y en 2018 el primer y tercer lugar en el Concurso Gastronómico del Hotel Lusso Infantas en Madrid.